Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit porkkananpäällä 2 litran purkissa talveksi

Tomaatit porkkananpäällä 2 litran purkissa talveksi

1124

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 30,5 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 7,3 gr.

Tomaatit porkkananpäällä 2 litran purkissa talveksi

Sisältö

Tomaatit laitetaan purkkeihin, joissa on kannet, kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 20 minuutiksi. Sitten kaikki vesi valutetaan kattilaan ja marinadi valmistetaan suolasta, sokerista ja etikasta. Suolavesi kaadetaan pankkeihin ja kaikki rullataan. Herkullisia ja aromaattisia tomaatteja saadaan.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg Porkkanan topit 4 asiaa. Suola 1 rkl Kidesokeri 4 rkl Pöytäetikka 9% 50 ml. Vesi 1 l.

Kypsennysprosessi

Aluksi pestään purkit huolellisesti kuumalla vedellä soodalla, minkä jälkeen steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla. Pestään porkkananpäät hyvin juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeellä ja laitetaan purkkeihin.

Huuhtelemme myös tomaatit ja järjestämme ne purkkeihin.

Kiehauta vesi ja kaada tomaatit. Peitämme purkit kannella ja annamme seistä tällä tavalla 20 minuuttia.

Laita tarvittavan ajan kuluttua kannet, joissa on reikiä, ja kaada kaikki neste pannulle. Lisää suola, rakeinen sokeri, laita sitten tuleen ja kiehauta.

Anna marinadin kiehua pari minuuttia, poista se sitten lämmöltä, kaada etikka ja sekoita kaikki.

Täytä tomaatit porkkananpäällä kuumalla marinadilla reunaan asti. Sitten kääritään kaikki steriileillä kansilla, käännetään ylösalaisin, kääritään pyyhkeeseen tai peittoon ja annetaan jäähtyä kokonaan useita tunteja tai yön yli.