Korealaistyylisiä tomaatteja porkkanoilla talveksi
0
2063
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
43,5 kcal
Annokset
8 l.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
2,1 gr.
Hiilihydraatit*
10,2 g
Korealaistyyliset tomaatit talveksi lisäämällä porkkanoita on toinen vaihtoehto tomaattien keräämiseksi talveksi. Käyttämällä reseptiämme voit tehdä aihioita talveksi peittämällä ne kannella tai tehdä aihion ja jättää sen jääkaappiin 1-2 päiväksi, minkä jälkeen tomaatit ovat täysin käyttövalmiita. Valkosipuli, kuuma paprika ja yrtit antavat tomaateille pistävän maun ja ainutlaatuisen aromin, kun taas paprikat ja porkkanat täydentävät tomaattien makua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tällä hetkellä valmistamme tölkit: huuhtele ne ruokasoodalla, huuhtele ne hyvin vedellä, laita ne ritilälle kaula alaspäin kylmään uuniin ja steriloi ne 110-120 asteen lämpötilassa 7- 10 minuuttia. Sitten otamme tölkit ulos ja annamme niiden jäähtyä hieman. Leikkaa tomaatit puoliksi, poista varret ja leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita hienonnetut tomaatit ja marinoitu kasviseos kerroksittain valmiisiin purkkeihin.
Steriloinnin lopussa purkit poistetaan varovasti vedestä puristimien avulla ja suljetaan tiiviisti kannella. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä käärimällä ne froteepyyhkeeseen. Sitten laitamme tomaatit säilytettäväksi viileässä pimeässä paikassa, jossa niitä voidaan säilyttää koko talven.