Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit viinirypäleillä litran purkkeissa

Tomaatit viinirypäleillä litran purkkeissa

951

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 63,7 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 15,3 g

Tomaatit viinirypäleillä litran purkkeissa

Sisältö

Viinirypäleillä varustetut tomaatit ovat alkuperäinen tapa korjata talvi, mikä ei todennäköisesti jätä välinpitämättömäksi edes hienostuneita herkkuja. Tällaiselle sadolle voit ottaa kaikenlaisia rypäleitä. Pääsääntö ei ole sekoittaa lajikkeita. Tomaattien valinnassa ei myöskään ole tiukkoja rajoituksia: suosii pienikokoisia suosikkilajikkeitasi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin käsittelemme tölkkien sterilointia. Tätä varten huuhtele purkit ensin ruokasoodalla, huuhtele ne huolellisesti ja pidä niitä sitten höyryn päällä 20 minuutin ajan. Keitä kannet viisi minuuttia.

Pidetään kasviksista huolta. Pese ja kuivaa tomaatit. Sitten teemme jokaisessa hedelmässä useita reikiä haarukalla tai hammastikulla varren alueella. Poistamme rypäleet rypäleistä, huuhtele. Aseta syrjään pehmeät marjat, joissa on vaurioita. Käytämme vain vahvoja hedelmiä.

Aseta steriloidun purkin pohjalle kahdenlaisia pippureita, laakerinlehti, hienonnettu valkosipulinkynsi. Sen jälkeen lähetämme tomaatit purkkiin. Asetamme ne riviin. Seuraavaksi on kerros rypäleitä. Toista kerrokset tässä järjestyksessä, kunnes purkin tila loppuu.

Jotta aihiomme näyttäisi kauniimmalta, tummat viinirypäleet voidaan laittaa viimeiseen kerrokseen. Täytä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä ja jätä se kymmenen minuutin ajaksi.

Kaada sen jälkeen vesi pannuun, lähetä suola ja sokeri. Kun marinadi kiehuu, odota kaksi minuuttia ja ota marinadi pois liedeltä ja lisää sitten etikkaa.

Kaadamme marinadin purkkeihin, joissa on tomaatteja ja viinirypäleitä, kääritään kannet ylös, käännetään ylösalaisin, kunnes purkkien sisältö jäähtyy kokonaan, ja lähetämme aihiot säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.