Tomaatit lumessa valkosipulilla 1,5 litran purkissa talveksi
0
3438
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
146 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,9 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
35,6 gr.
Tomaatit laitetaan purkkeihin, niiden päälle asetetaan hienonnettu valkosipuli. Vihannekset kaadetaan etikalla ja kuumalla marinadilla, jossa on vettä, suolaa, sokeria. Tölkit kääritään kokoon, ravistetaan hieman ja kaikki jätetään jäähtymään kokonaan. Siitä tulee erittäin maukas ja kaunis alkuruoka.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne talouspaperilla. Otamme puutikun tai hammastikun ja puhkaamme vihannekset useista paikoista, jotta iho ei halkeile marinadia kaatamalla. Laita ne tiiviisti purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä päälle, peitä kannet ja anna niiden seistä noin 20 minuuttia. Aseta seuraavaksi tölkeille erityinen kansi, jossa on reikiä, ja kaada kaikki neste pannulle. Lähetämme sen tulelle, lisäämme suolaa, rakeistettua sokeria ja kiehauta. Keitä 3-4 minuuttia ja ota pois liedeltä.
Laita puolitoista ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia tomaattien päälle ja kaada kaikki etikalla. Nyt kaadamme kuumaa marinadia purkkeihin ja rullaamme steriileillä kansilla. Ravista hieman, jotta valkosipuli jakautuu tasaisesti. Tämän ansiosta se näyttää lumelta. Käännä sitten tölkit ylösalaisin, kääri ne pyyhkeeseen tai peittoon ja jätä useita tunteja, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
