Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Tomaatit omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

3586

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 30 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Tomaatit omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Sisältö

Haluan jakaa yksinkertaisen reseptin tomaattiruoan valmistamiseksi omassa mehussani. Tämä resepti ei vaadi sterilointia, mikä lyhentää huomattavasti kypsennysaikaa. Tomaattialkuruoka talveksi saadaan runsaalla tomaattimaulla ja se varmasti vetoaa tomaattien ystäviin.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (kiinteä) 3 kg Tuoreita tomaatteja (pehmeä) 2 kg Kidesokeri 3 rkl Suola 3 rkl Pöytäetikka 9% 120 ml

Kypsennysprosessi

Valitse tiheitä ja suunnilleen samankokoisia tomaatteja. Revi pois poninhäntä, huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa. Kiinnitä kuivatut tomaatit varren ympärille hammastikulla.

Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa. Laita kannet kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia. Täytä steriilit purkit tomaateilla.

Valitse pehmeät tomaatit, repäise hännät pois, huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa. Vie kuivatut tomaatit mehupuristimen läpi. Tomaatit voidaan jauhaa tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Mutta tässä tapauksessa tuloksena oleva massa on suodatettava hienon seulan läpi.

Kaada pilkotut tomaatit paksupohjaiseen kattilaan. Aseta keskilämmölle. Kiehauta. Lisää rakeinen sokeri ja suola, keitä noin 5-7 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja ota heti pois lämmöltä.

Kaada kypsennetty kiehuva täyte tomaattipurkkien päälle. Peitä purkit steriileillä kansilla. Kääri varovasti kuumat tomaatti -alkuruoat tiivisteellä tai kansilla.

Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi.

Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan. Jäähtynyt alkuruoka voidaan maistaa muutamassa päivässä, mutta on parempi tehdä tämä viikossa.

Hyvää ruokahalua!