Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Bulgarian tyylisiä tomaatteja omassa mehussaan

Bulgarian tyylisiä tomaatteja omassa mehussaan

11530

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 45,4 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 10,6 gr.

Bulgarian tyylisiä tomaatteja omassa mehussaan

Sisältö

Tomaatit omassa mehussaan ovat luonnollisin ja herkullisin tapa säilyttää tomaatit. Pienet, tiheät tomaatit säilyttävät muotonsa täydellisesti ja liotetaan suolaan ja mausteisiin, jotka lisätään tomaattimehuun.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 500 gr. Tomaattimehu 500 ml Kidesokeri 1 rkl Suola 0,75 rkl Valkosipuli 30 gr. Piparjuuri 30 gr. Paprika 60 gr.

Kypsennysprosessi

Valitse kypsiä, tiheitä tomaatteja, pese ne, jokaisella vihanneksella varren lähellä, tee reikä hammastikulla. Näin tomaatit pysyvät kunnossa kypsennyksen aikana.

Pese paprika, puhdista se osioista ja siemenistä. Jauhaa massa millä tahansa tavalla soseessa.

Pese piparjuuri, kuori ja pilko soseeksi. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi.

Laita tomaatit puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle ja jätä 10 minuutiksi.

Kaada tomaattimehu erilliseen kattilaan, lisää hienonnettu piparjuuri, valkosipuli, paprika, sokeri ja suola. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja keitä sitten 3-5 minuuttia.