Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit omassa mehureseptissä talveksi etikan kanssa

Tomaatit omassa mehureseptissä talveksi etikan kanssa

1774

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 78,3 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 85 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 19,3 g

Tomaatit omassa mehureseptissä talveksi etikan kanssa

Sisältö

Tuoreiden vihannesten kausi ja niiden talvisaika tulevat pian. Haluan jakaa kanssanne herkullisen reseptin tomaateille omassa mehussaan talveksi etikan kanssa. Alkuruoka saadaan kirkkaalla ja rikkaalla maulla. Tästä alkuruoasta tulee suosikkisi. Keittäminen ei ole monimutkaista, mutta vaatii tarkkaavaisuutta ja keskittymistä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Neilikka 3 kpl. Mustapippurit 6 kpl. laakerinlehti 2 kpl. Pöytäetikka 9% 40 ml. Kidesokeri 2 rkl Suola 1 rkl Sipuli valinnainen Vihreät valinnainen

Kypsennysprosessi

Lajittele tomaatit. Aseta vahvat tomaatit toiselle puolelle ja pehmeät tomaatit toiselle puolelle. Valitse tomaattimehuksi 1,5 kg pehmeitä tomaatteja. Revi pois poninhäntä, huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa.

Leikkaa kaadettavaksi valitut tomaatit useisiin paloihin, leikkaa varret ja leikkaa tarvittaessa pilaantuneet alueet. Vie valmiit tomaatit mehupuristimen tai lihamyllyn läpi.

Kaada saatu massa kattilaan tai muuhun astiaan, jossa on paksu pohja, laita keskilämmölle ja kiehauta, sekoittaen toisinaan.

Lisää kiehumisen jälkeen rakeista sokeria, suolaa, neilikkaa ja mustapippuria. Kiehauta uudelleen.

Kaada sitten etikka, sekoita huolellisesti ja poista lämmöltä.

Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa.

Laita kannet kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia.

Täytä steriilit purkit tomaateilla. Lisää laakerinlehdet. Lisää sipulirenkaat ja yrtit halutessasi. Täytä valmis täyte.

Siirrä ne sitten keittiöpyyhkeellä vuorattuun kattilaan, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta, vähennä lämpöä ja steriloi 15-20 minuuttia.

Irrota pannulta varovasti kuumat tölkit, joissa on tomaatti -alkupaloja, rullaa ne saumalla tai kiristä kannet. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!