Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit omassa mehussaan sitruunahapon kanssa

Tomaatit omassa mehussaan sitruunahapon kanssa

2851

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 112,2 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Tomaatit omassa mehussaan sitruunahapon kanssa

Sisältö

Haluan esittää teille viileän reseptin tomaateille omassa mehussaan sitruunahapon kanssa. Tällä tavalla valmistettuja tomaatteja voidaan tarjoilla alkupalana tai käyttää erilaisten ruokien ja kastikkeiden valmistukseen, ja marinadia voidaan käyttää juomana.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (mehevä iso) 2 kg Tuoreita tomaatteja (kovat puolivälit) 3 kg Kidesokeri 3 rkl Suola 3 rkl Sitruunahappo 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Valitse vahvat ja suunnilleen samankokoiset tomaatit. Huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa. Valmista purkit ja pese ne huolellisesti ja steriloi ne mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa. Laita kannet kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia.

Pilko valmiit tomaatit hammastikulla useissa paikoissa varren ympärillä.

Täytä steriilit purkit valmiilla tomaateilla.

Huuhtele lihaiset tomaatit huolellisesti, kuivaa, leikkaa puoliksi, leikkaa varsi ja laita ne lihamyllyn, mehupuristimen tai hienonnin kanssa monitoimikoneella tai tehosekoittimella tasaiseksi.

Sain hieman yli litran tomaattimehua.

Kaada tomaattimehu kattilaan, jossa keität tomaattikastikkeen.

Lisää sitten rakeinen sokeri, sitruunahappo ja ruokasuola. Aseta keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 3-5 minuuttia.

Kun kaataminen on valmis, kaada tomaatit varovasti päälle.

Kiristä purkit steriileillä kansilla.

Käännä kuumat purkit, joissa on tomaattisia alkupaloja omassa mehussaan, ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä tilassa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan.