Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit gelatiinissa talveksi

Tomaatit gelatiinissa talveksi

1346

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 65 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 14,6 gr.

Sisältö

Rakastan tomaatteja missä tahansa muodossa. Tein valmisteita marinoidusta tomaatista talveksi. Käytän nyt vain tätä reseptiä ja haluan jakaa sen kanssasi. Talvella gelatiinissa olevat tomaatit ovat mielettömän maukkaita ja lentävät nopeasti pöydältä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (pieni) 600 gr. Sipuli 0,5 kpl. Vesi 0,5 l. laakerinlehti 1 KPL. Maustepippuri 3 kpl. Syötävä gelatiini 15 gr. Kidesokeri 50 gr. Pöytäetikka 9% 50 ml. Suola 15 gr.

Kypsennysprosessi

Huuhtele tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa puoliksi ja poista varret. Laita gelatiini astiaan ja täytä se 50 millilitralla juomavettä. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Kuori sipulit ja leikkaa 1 sentin paksuisiksi renkaiksi. Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa.

Kaada kattilaan 0,5 litraa juomavettä. Lisää rakeinen sokeri ja suola. Aseta kattila keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, lisää laakerinlehti, musta maustepippuri ja keitä vain minuutti, poista sitten lämmöltä, kaada etikka ja lisää turvonnut gelatiini. Sekoita huolellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.

Täytä steriilit purkit hienonnetulla tomaatilla ja sipulilla vuorotellen. Kaada päälle keitetty marinadi. Laita purkit keittiöpyyhkeellä peitettyyn kattilaan, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle, kiehauta ja steriloi 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Irrota pannulta varovasti kuumat purkit, joissa on tomaatti -alkupaloja, ja kiristä kannet hyvin, kun olet kastellut ne kiehuvalla vedellä. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä pari päivää. Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!