Tomaatit ilman etikkaa ja ilman sterilointia

Sitruunahappo on loistava vaihtoehto pöytäetikalle, jolla on pistävä haju. Sitruunahapporullat säilyttävät alkuperäisen maunsa ja saavat hieman hapanta. Tänään valmistamme tomaatteja sitruunahapolla, johon on lisätty tarragonin oksa, joka antaa tomaateille tuoksuvan tuoksun ja hienovaraiset hapokkeet.

Kotitekoisessa tomaattikastikkeessa rullatut mehukkaat tomaatit ovat loistava alkuruoka, joka sopii täydellisesti sekä juhla- että arkiruokaan. Reseptimme mukaan valmistetut tomaatit ovat mehukkaita, ja niissä on tomaattimehun luonnollinen maku.

Reseptiä tomaattien keräämiseen sitruunahapolla voidaan käyttää hoitajana, hänen ansiostaan ​​talvella sinulla on herkullisia marinoituja vihanneksia pöydälläsi. Lisäksi tällainen saumaus tehdään helposti ja ilman suurta vaivaa.

Tomaatit omenamehussa keitetään ilman etikkaa tai sokeria. Mehun happamuus säilyttää vihannekset ja antaa niille miellyttävän makean ja hapan maun.

Kotitekoisten talvivalmisteiden klassikoita ovat tietysti marinoidut tomaatit. Kuka tahansa emäntä voi tehdä tämän. Ja tämä yksinkertainen resepti tomaateille valkosipulilla ilman sterilointia riittää sen käyttämiseen kerran ja seuraavan kerran voit helposti toistaa sen itse ilman huijausarkkeja.

Peittaamiseen on parempi valita ensinnäkin valkoiset, tiheät, ei ylikypsät rypäleet, jotta se säilyttää muotonsa paremmin, ja toiseksi valkoiset marjat eivät värjää suolavettä. Ja jos poistat marjoja ja tomaatteja, jotka ovat kooltaan lähellä, ne lämpenevät samalla tavalla ja imevät tasaisesti suolaa ja mausteiden makua.

Tomaatit sopivat hyvin basilikan kanssa missä tahansa muodossa: tuoreet, marinoidut, kuivatut ja haudutetut. Talveksi valmistautumiseen mausteiset marinoidut tomaatit basilikalla ja valkosipulilla koristavat pöytäsi ja täydentävät kuumia ruokia.

Hedelmiä ja vihanneksia voidaan käyttää eri saumoissa. Yhdistä esimerkiksi tomaatit, omenat ja viinirypäleet. Tämän seurauksena saat marinoituja hedelmiä ja vihanneksia, joilla on hyvin epätavallinen, mutta erittäin miellyttävä maku.

Peittausmenetelmä tarkoittaa, että vihannekset säilyttävät ominaisuutensa pidempään happojen avulla. Yleensä käytetään etikkaa, harvemmin kotiäidit käyttävät aspiriinia. Tällä menetelmällä on etunsa: vihannekset pysyvät vahvempina, niiden luonnollinen maku säilyy paremmin ja rullat voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Marinoituja tomaatteja löytyy usein ruokapöydästä talvella. Kaikki rakastavat tätä tuoksuvaa välipalaa. Ja tällainen mielenkiintoinen vaihtelu rypäleistä ei edellytä etikan käyttöä, mikä tekee sadosta hyödyllisempää ja luonnollisempaa.

Tomaattien peittaus on erittäin hauska prosessi, jolla on omat temput ja salaisuudet. Esimerkiksi etikkaa voidaan käyttää säilöntäaineena, mutta myös aspiriinia ja sitruunahappoa.

Jos et halua käyttää etikkaa kotitekoisissa valmisteissasi talveksi, korvaa se luonnollisella omenamehulla. Lisäksi sinun ei tarvitse käyttää yrttejä ja erityisiä mausteita, ja tomaatit osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja aikuiset ja lapset pitävät niistä.

Tomaatit omassa mehussaan ilman nahkaa ovat erittäin maukkaita saumoja, mutta niiden valmistelu vie tietyn ajan. Saat lopulta 100% luonnollisen tuotteen. Säilöttyistä tomaateista ja tomaattimehusta voidaan valmistaa kotitekoisia kastikkeita ja keittoja.

Tomaatit omassa mehussaan ovat luonnollisin ja herkullisin tapa säilyttää tomaatit. Pienet, tiheät tomaatit säilyttävät muotonsa täydellisesti ja liotetaan suolaan ja mausteisiin, jotka lisätään tomaattimehuun.

Mausteiset, mehukkaat tomaatit valkosipulilla "lumi" ovat erinomainen alkuruoka kuumille liharuokille. Voit valmistaa tällaisia ​​tomaatteja sekä etikalla että sitruunahapolla. Tässä reseptissä käytämme toista vaihtoehtoa. Valkosipuli voidaan hienontaa veitsellä tai hieroa hienolla raastimella. Muuten, raastettu valkosipuli näyttää enemmän lumelta ja oikeuttaa visuaalisesti täysin tämän suojelun nimen.

Etikan korvaaminen sitruunahapolla säilyttämisen aikana voi olla erinomainen ratkaisu niille, joille etikan käyttö ei ole toivottavaa tai vasta -aiheista. On syytä tietää, että sitruunavalmisteet ovat maultaan hieman erilaisia. Tässä tapauksessa tomaatit ovat hieman hapan, vähemmän karkeita ja herkempiä. Säilytystekniikka ei eroa tavanomaisesta. Ilmoitetulla määrällä ainesosia voit valmistaa kaksi litraa marinoitua tomaattia.

Nykyaikaisten huoneistojen olosuhteissa voit onnistuneesti marinoida tomaatteja, kuten vanhan slaavilaisen ajan aikana. Voit valmistaa ja säilyttää herkullisia suolakurkkuja ilman perinteisiä tammitynnyreitä. Suolaus- ja käymisprosessi suoritetaan purkeissa, joissa voit myös säilyttää tuotteen, jos siellä on kellari tai kellari. Jos tällaisia ​​viileitä säilytyspaikkoja ei ole, joudut käärittämään valmiit marinoidut tomaatit alustavien käsittelyjen jälkeen. Kaikki yksityiskohdat ovat reseptissä.

Kun säilytetään säilöntä talveksi, porkkananpäät jäävät usein pois töistä. Juuret ovat käytössä, mutta yläosat heitetään pois. Mutta porkkanan yläosilla on melko voimakas mausteinen aromi ja ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, kuten kaikki vihreät. Tarjoamme marinoida tomaatteja porkkanan yläosilla - tällainen alkuruoka näyttää upealta ja on epätavallisen makuinen. Valitsemme nuoret, kirkkaan vihreät topit ilman kuivattuja keltaisia ​​alueita. Emme käytä etikkaa marinadissa - sen sijaan otamme sitruunahappoa.

Tällä tavalla säilötyt tomaatit näyttävät erittäin vaikuttavilta. Raastettu valkosipuli jäljittelee lunta, joka "putoaa" tomaattien väliin ja liikkuu vapaasti marinadin päällä. Upeiden tomaattien lisäksi ne on helppo valmistaa ja niillä on miellyttävä, kohtalaisen mausteinen maku. Ne täydentävät täydellisesti kaikkia liharuokia lisäämällä mehua ja ominaista tuoksua. Komponenttien lukumäärä lasketaan kahden litran tölkille.

Jos olet kyllästynyt klassiseen yhdistelmään säilöttyjä tomaatteja ja tilliä, voit kokeilla erinomaista vaihtoehtoa - tomaatteja basilikalla. Tämä italialaisten rakastama yrtti voi paitsi antaa tuoksuvan tuoksun tomaateille, myös vaikuttaa merkittävästi niiden makuun. Suosittelemme etikan sijasta sitruunahapon käyttöä ja sokerin määrän lisäämistä hieman. Tällaisessa marinadissa olevat tomaatit ovat makeita, hellävaraisia ​​ja erittäin tuoksuvia.

Tomaatit, jotka muistuttavat tynnyritomaatteja, mutta valmistetaan purkissa. Kuinka herkullista tarjoilla tällaisia ​​rapeita tomaatteja perunoiden kanssa tai käyttää salaatteihin!

Mehukas, mausteinen ja herkullisen makuinen tomaatti on loistava välipala erilaisiin ruokiin. Tämän ruuan erityinen salaisuus on ruoanlaitto rautakannen alla. Tomaatit osoittautuvat mielettömän herkullisiksi!

Talven sadonkorjuuvaihtoehtojen joukossa omenamehun tomaattien resepti ottaa erityisen paikan. Tomaatit osoittautuvat aivan uskomattomiksi. Mausteinen, mehukas, melkein yhtä tuore, niistä tulee herkullinen alkuruoka liha- ja lisukkeille!

Herkullisia kevyesti suolattuja tomaatteja rakastaa koko perhe.Sinapilla keitetyt tomaatit katoavat erityisen nopeasti lautasilta. Siksi on parempi tehdä enemmän tällaisia ​​aihioita heti. Jotta saumat pysyvät hyvin, lisää niihin aspiriinia. Se ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta tomaatit pysyvät koko talven.

Tomaatit valkosipulilla talveksi ovat loistava välipala, jonka koko perhe rakastaa. Hän tekee liharuokia ja lisukkeita ruokahalua. Sen ruoanlaitto on melko yksinkertaista, ja jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä tästä reseptistä. Aloitetaan!

Georgian marinoidut tomaatit ovat aivan uskomaton ruokalaji! Rapeat, kevyesti miellyttävät hapot, ne ovat erinomainen lisä lihatuotteisiin ja erilaisiin lisukkeisiin. On mahdotonta vastustaa tällaista välipalaa!

Yllättäen porkkananvihreiden lisääminen säilykkeisiin tekee tomaatista melkein tynnyritomaatteja. Ja tämän saumauksen suolavesi juodaan myös jälkiä jättämättä, koska se osoittautuu myös epätavallisen maukkaaksi. On parempi valita tomaatit, jotka ovat hieman kypsiä, jolloin ne voivat säilyttää muotonsa suolavedessä.

Yksinkertainen kodin säilytysvaihtoehto on ihana alkupala, jossa on erilaisia ​​kuumia ruokia tai itsenäinen kylmäruoka. Voit säilyttää sen huoneenlämmössä, ja tomaatit suolaavat nopeasti - parin päivän kuluttua voit maistaa sitä.

Tällä tavalla korjattuja tuoksuvia vihreitä tomaatteja kutsutaan myös georgialaisiksi. Ehkä tämä johtuu niiden mausteisesta hämmästyttävästä mausta. Nämä tomaatit voidaan syödä jopa erillisenä ruokana.

Vihanneksilla, yrteillä ja valkosipulilla täytetyistä tomaateista tulee erittäin kaunis ja suussa sulava välipala pöydälläsi. Peittausresepti ei ole ollenkaan monimutkainen, mutta ainesosien valmistelu vie jonkin aikaa. Valitse tiheät ja vahvat tomaatit. Voit tarjoilla tällaista valmistetta liharuokien tai lisukkeiden kanssa, esimerkiksi perunoiden kanssa.

Marinoidut tomaatit pakkauksessa ovat erinomainen kylmä alkuruoka, joka voidaan tarjoilla juhlallisella ja jokapäiväisellä pöydällä liha- ja kalaruokien kanssa. Jos aiot kerätä vieraita grillille, marinoi tomaatit yön yli ja seuraavana päivänä sinun on vain laitettava ne lautaselle ja tarjoile. Itse valmistelu kestää vain 15-20 minuuttia, loput aikaa tarvitaan niiden marinoimiseen. Tomaatit ovat kohtalaisen suolaisia ​​ja mausteisia, ja niissä on hämmästyttävä yrttien ja valkosipulin tuoksu.

Joskus 2 litran tölkit olivat harvinaisuus, mutta nyt ne ovat jokaiseen valintaan ja niissä on kätevää valmistaa talvea pienelle perheelle. Tällaiseen purkkiin voit laittaa enintään 1 kg tomaatteja painosta tai noin 13 keskikokoista hedelmää. Jos tomaatit ovat suuria, yli 7 kappaletta eivät mahdu 2 litran purkkiin. Keitämme tomaatteja sitruunahapolla etikan sijasta, ja ne osoittautuvat maukkaiksi, tiheiksi, ilman erityistä etikan jälkimaku, ja marinadi on kevyt. Marinoimme ilman sterilointia ja käyttämällä 3-kertaista täyttömenetelmää.