
Marinoituja tomaatteja, resepti 3 litran purkkiin
Tämän reseptin mukaisia tomaatteja voidaan kutsua klassikoiksi: maku on tasapainoinen, pikantti ilmaistaan maltillisesti, happamuus on heikko. Peittaamiseen on tärkeää valita jauhettuja tomaatteja, koska niiden liha on lihaisempaa, vaikkakin tiheää. On parempi poimia pieniä ja suunnilleen samankokoisia hedelmiä. Ainesosien määrä lasketaan kolmen litran tölkille.