Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Lean pilaf sieniä ja porkkanaa

Lean pilaf sieniä ja porkkanaa

512

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 109,2 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 3,5 gr.

Rasvat * 4,6 gr.

Hiilihydraatit* 25 gr.

Sisältö

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa täsmälleen vähärasvaisen pilafin sienillä ja porkkanoilla, ei riisipuuroa sienillä ja vihanneksilla. Ensinnäkin zirvak valmistetaan pilafille, eli porkkanat ja sienet mausteilla paistetaan. Sitten lisätään riisiä, joka yhdessä zirvakin aromin kanssa tekee pilafista lähes todellisen, koska mausteet maun omaksuneet sienet korvaavat hyvin lihan. Keitämme Zirvakia ilman sipulia, vain porkkanoista ja herkkusienistä. Saat uuden version vähärasvaisesta pilafista.

Ainesosat

Pitkäjyväinen riisi 150 g Tuoreet herkkusienet (suuri) 6 kpl. Porkkana 1 KPL. Suola maku Mauste (valinnainen) 2 tl Kasviöljy 2 rkl

Kypsennysprosessi

Kuori, pese ja leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Kuori herkkusienet, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy hyvin kattilassa korkealla lämmöllä. Siirrä porkkanakuutiot siihen ja paista niitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia.

Laita sitten sienipalat kattilaan, lisää puolet vihannesten ja pilafin mausteista, sekoita ja keitä, kunnes sienimehu on täysin haihtunut.

Huuhtele riisi 5-8 kertaa kylmällä vedellä ja aseta se tasaiseksi kerrokseksi paistettujen porkkanoiden ja sienien päälle. Kaada sitten kattilaan kuumaa vettä niin, että se peittää vain hieman riisikerroksen. Hauduta pilaf suljetun kannen alla ja korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Suolaa sitten riisi makusi mukaan, ripottele loput mausteet ja kaada kuumaa vettä 1 cm riisipinnan yläpuolelle. Hauduta pilaf miedolla lämmöllä suljetun kannen alla ja kunnes riisi on kypsää.