PP kuninkaallinen juustokakku raejuustolla
0
919
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
231,7 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
9,6 gr.
Rasvat *
11,3 gr.
Hiilihydraatit*
48,1 g
Ruoanlaittoversion valmistaminen klassisesta kuninkaallisesta juustokakusta. Käytämme premium -vehnäjauhon sijasta täysjyväjauhoja. Suurin osa sokerista korvataan luonnollisella hunajalla. Otamme oliiviöljyä rasvaisena aineosana. Mitä tulee raejuustoon, sen rasvapitoisuus pysyy emännän "omantunnolla": jos halutaan vähentää leivonnaisten kaloripitoisuutta mahdollisimman paljon, otamme vähärasvaisen, jos haluamme täyteläisen kermaisen Juustokakun maku, käytämme lihavampaa raejuustoa. Siitä tulee joka tapauksessa herkullista!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hiekkapohjan valmistelu. Tätä varten kaada täysjyväjauho, leivinjauhe, ripaus suolaa ja vanilliinia laajaan kulhoon, sekoita. Lämmitämme hunajaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa nestemäisen tilan saavuttamiseksi. Kaada hunaja, kefiiri ja oliiviöljy kuivaseokseen tasaisesti peräkkäin. Sekoita kaikki perusteellisesti lusikalla ja jauha se sitten käsillä pieniksi murusiksi. Juustokakun pohja on valmis.
Jos haluat valmistaa juustotäytteen, laita juusto erilliseen kulhoon, lisää tomusokeri ja munankeltuaiset siihen. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisäksi voit rei'ittää massan sauvasekoittimella, jotta saat lisää tasaisuutta. Vatkaa valkuaiset erillisellä tehosekoittimella, kunnes saat tasaisen, tiheän vaahdon, joka pitää muotonsa hyvin. Laita vaahdotetut proteiinit osittain juustomassaan ja sekoita varovasti.
Hyvää ruokahalua!