PP -juustomuffinit
0
3198
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
161,3 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
11 gr.
Rasvat *
4,1 g
Hiilihydraatit*
21,7 g
Leivonta ilman jauhoja ja sokeria herättää epäilyksiä mausta, koska pääsääntöisesti kaikki tottumatuotteet sisältävät molemmat. Vaikka tällaisista leivonnaisista on vähän hyötyä, gastronomisia nautintoja on paljon. Tässä reseptissä yritämme rikkoa tämän uskomuksen ja osoittaa, että muffinit, joilla on ”oikea”, vähäkalorinen koostumus, eivät voi olla huonompia kuin perinteinen jauhojen leivonta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensin sinun täytyy liottaa mannasuurimot maitoon, jotta se pehmentyy ja turpoaa hyvin ennen paistamista. Tätä varten laita manna kulhoon ja täytä se vähärasvaisella maidolla. Sekoita ja jätä seos pöydälle. Kun vilja on infusoitua, valmistetaan taikina. Tätä varten jaamme munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon raejuuston kanssa. Lisää vaniljauute, hunaja ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Tässä vaiheessa on kätevää käyttää sekoitinta - se rikkoo juustomassapalat nopeammin ja tekee massasta homogeenisemman.
Muffinssien paistamiseen on kätevää käyttää silikonimuotteja. Niitä ei tarvitse voidella, ja sitten on erittäin kätevää poistaa valmiin tuotteet silikonista "korista". Jos muotit on valmistettu toisesta materiaalista, päällystetään ne sisältä öljyllä kulinaarisella harjalla - tällöin öljykerros on minimaalinen. Asetamme valmistetun taikinan muotoihin täyttämällä ne melkein yläosaan. Paistettaessa taikina ei nouse liikaa.
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Aseta muotit taikinan kanssa ritilälle ja aseta ne jo kuuman uunin keskitasolle. Paistoaika on neljäkymmentä minuuttia. Uunista riippuen aika voi vaihdella hieman, joten keskitymme kullanruskeaan kuoreen ja muffinssin pintaan. Kun esineet ovat nousseet ja ovat täysin punastuneet, voit ottaa ne pois. Nämä muffinit voidaan tarjoilla sekä lämpiminä että kylminä. Lisäksi makeuden vuoksi voit ripotella niitä hunajalla tai hedelmäsoseella.
Hyvää ruokahalua!