Koti
➠ Taikina
➠ Taikina nyytit ja nyytit
➠ Happamaton taikina nyytille

Happamaton taikina nyytille

1295

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 150 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 7,3 gr.

Rasvat * 7,5 g

Hiilihydraatit* Paino 48,9 g

Sisältö

Happamaton nyytit taikina on yleisin vaihtoehto. Se sekoitetaan veteen ja kasviöljyyn. Jotta happamasta taikinasta tulisi ohukakku, se on vaivattava jyrkemmin, jolloin nyytit pitävät muotonsa hyvin, eivät kiehu ja halkeile jäädyttäessään.

Ainesosat

Vehnäjauho 250 g Kasviöljy 3 rkl Suola 0,5 tl Vesi 160 ml.

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki ainekset vaivaamiseen. Muista siivilöidä jauhot niin, että ne ovat rikastettuja hapella. Ota hajuton kasviöljy.

Kaada seulotut jauhot kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää siihen suola ja sekoita haarukalla tai vispilällä.

Kiehauta vesi ensin ja jäähdytä sitten hieman, jotta se ei palvele. Tee jauhoihin pieni painauma ja kaada siihen kuumaa vettä, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki.

Vaivaa taikina käsin. Vaivaa vähintään 10 minuuttia ensin kulhossa ja sitten työtasolla, joten se on kätevämpää.

Siirrä taikina takaisin astiaan, peitä pala kalvolla tai lautasella ja anna levätä 30 minuuttia. Tänä aikana gluteeni turpoaa ja taikinasta tulee joustava.

Tämän ajan kuluttua taikina voidaan rullata ja tehdä minkä tahansa muotoisia nyyttejä. Happamaton taikina voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää pakastimessa.

Keitä ilolla ja hyvällä ruokahalulla!