Koti
➠ Taikina
➠ pizzataikina
➠ Happamaton pizzataikina ilman hiivaa

Happamaton pizzataikina ilman hiivaa

1726

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 253,7 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 10 min.

Proteiinit * 14,1 gr.

Rasvat * 13,4 gr.

Hiilihydraatit* 60,6 g

Sisältö

Tuore taikina vaivataan muutamassa minuutissa jauhojen ja veden avulla. Lisäksi lisäämme munaa ja kasviöljyä - voit käyttää perinteisen oliivin lisäksi myös hajutonta vihannesta. Jotta happamattoman taikinan pizzapohja ei osoittautuisi liian tiheäksi, lisää leivinjauhetta vaivaamisen aikana. Mitä tahansa ainesosaa voidaan käyttää täytteenä. Tämäntyyppinen taikina "hyväksyy" kosteat vihannekset ja rasvaiset ruoat: tomaatit, paprikat, pekoni, salami jne.

Ainesosat

Vehnäjauho 2 rkl. Vesi 200 ml. Kananmuna 1 KPL. Kasviöljy 20 ml. Suola 1 tl Kidesokeri 1 tl Leivinjauhe 1 tl

Kypsennysprosessi

Siivilöi vehnäjauhot sopivan kokoiseen kulhoon. Kaada päälle määrätty määrä leivinjauhetta, suolaa ja rakeista sokeria. Sekoita kuivat aineet haarukalla.

Kaada kylmää vettä vapaasti virtaavaan seokseen.

Lisää kasviöljyä. Sekoita kaikki lusikalla yhteen - saat murenevaksi massaksi jauhoja.

Riko muna puoliksi vaivattuna taikinaksi.

Sekoita muna ja lisää se jauhotemurun joukkoon. Lopetamme taikinan vaivaamisen käsillämme - se osoittautuu kohtalaisen jyrkäksi, muoviseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina on liian pehmeää.

Nosta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa käsillä pari minuuttia. Rullaamme sen sitten kaulalla ohueksi kerrokseksi. Optimaalinen paksuus on kolme millimetriä.