Läpinäkyvä päärynähillo viipaleiksi talveksi
0
904
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
208 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
170 minuuttia
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
71,7 g
Päärynä on mehukas ja maukas hedelmä, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja joka sisältää suuren määrän vitamiineja. Päärynä kerätään talveksi hillon, kompotin, säilykkeiden muodossa. Läpinäkyvän meripihkanvärisen hillon valmistamiseksi on tarpeen valita kovia päärynöitä, jotta ne säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana. Pieni määrä sitruunankuorta antaa hillolle miellyttävän sitrushedelmäisen aromin ja sitruunahappo antaa hieman hapanta, jotta hillo ei ole makean makea.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jotta hillo muuttuisi viipaleiksi läpinäkyvässä siirappissa, valitsimme kovan päärynälajikkeen. Pestään ne juoksevan veden alla, asetetaan keittiöpyyhkeen päälle ja annetaan kuivua vedestä 15-20 minuuttia. Leikataan sitten päärynät puoliksi, poistetaan ydin ja varret. Leikkaa päärynät keskikokoisiksi viipaleiksi.
