Rehevät hiivapannukakut kefirillä ilman munia
0
2023
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
208,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
5 gr.
Rasvat *
10,6 gr.
Hiilihydraatit*
42,3 g
Jos munat loppuvat kotona tai paastoat, tämä ei ole syy luopua kotitekoisista pannukakkuista. Voit keittää ne ilman munia, ja niistä tulee reheviä ja ilmavia - ei pahempaa kuin voita. Vaivaa taikina kefirillä kuivahiivalla, anna sen sopia hyvin ja paista riittävässä määrä kasviöljyä. Tarjoamme kuumia munkkeja smetanan, hillon, hunajan kanssa - kotitekoiset pitävät siitä varmasti!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumennamme kefirin liedellä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin (36-40 astetta) ja kaada se kuivaan seokseen. Sekoita kaikki voimakkaasti vatkaimella, jotta saat homogeenisen taikinan ilman paakkuja. Taikinan koostumus osoittautuu hieman viskoosiseksi, samanlaiseksi kuin paksu smetana. Kiristä kulho valmiilla taikinalla kelmulla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan. Noin neljänkymmenen viiden-viidenkymmenen minuutin kuluttua taikinan tilavuus kaksinkertaistuu ja sen pinnalle ilmestyy ilmakuplia. Nyt voit paistaa pannukakut.
Kaada pannulle sellainen määrä hajutonta kasviöljyä, että se peittää pohjan puolitoista - kaksi senttimetriä kerroksella. Lämmitämme öljyä kuumaan. Keräämme keitetyn taikinan kulhon reunalta ja laitamme sen pannulle pienten pannukakkujen muodossa. Jätä pieni etäisyys pannukakkujen väliin, koska ne kasvavat paistamisen aikana. Pidä liesi keskilämmöllä, sulje kattila kannella. Paista pannukakkuja toiselta puolelta, kunnes kuori on ruskistunut alla.
Hyvää ruokahalua!