Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Vehmeät pannukakut kefirillä ja kuivahiiva

Vehmeät pannukakut kefirillä ja kuivahiiva

6067

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 249 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 10,4 g

Rasvat * 10,7 g

Hiilihydraatit* 52,1 gr.

Vehmeät pannukakut kefirillä ja kuivahiiva

Sisältö

Kefiiri ja hiiva tekevät ihmeitä taikinan kanssa. Pannukakut ovat erittäin pörröisiä, huokoisia ja ilmavia. Reseptissä määritellystä tuotteiden määrästä saat paljon niitä, ja syöt koko perheelle herkullisen aamiaisen. Tällaisten pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, kestää vain vähän aikaa, jotta taikina mahtuu hyvin.

Ainesosat

Kefiiri 400 ml. Kuivahiiva 12 gr. Kananmuna 2 kpl. Vehnäjauho 350 gr. Kidesokeri 3 rkl Suola 0,5 tl Kasviöljy 100 ml

Kypsennysprosessi

Kuumenna kefiiri mikrossa 10-15 sekuntia ja kaada se kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Myös muiden pannukakutuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä.

Kaada laskettu määrä kuivahiivaa lämpimään kefiriin.

Riko sitten munat kefiriksi, lisää suola, sokeri ja sekoita nämä ainekset hyvin.

Kaada sitten reseptissä mainittu määrä jauhoja kefiiriin seulan läpi.

On parempi seuloa jauhot 2-3 kertaa.

Vaivaa taikina lusikalla tasaiseksi. Sen pitäisi olla sakeaa, kuten paksua smetanaa, ja liu'uta hitaasti pois lusikasta. Jos taikina ei ole tarpeeksi paksu, lisää hieman jauhoja ja sekoita uudelleen.

Peitä astiat taikinalla muovikelmulla ja anna taikinan kohota 30 minuutin ajan, muuttua ilmavaksi ja kaksinkertaiseksi.

Älä sekoita kohonnutta taikinaa, muuten pannukakut laskeutuvat paistamisen aikana.

Paista pannukakut hieman keskilämmöllä ja hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Tällaiset pannukakut paistetaan hyvin nopeasti, varo polttamasta.

Hyvää ruokahalua!