Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Rehevät pannukakut hapanmaidolla ilman munia ja hiivaa

Rehevät pannukakut hapanmaidolla ilman munia ja hiivaa

1454

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 211,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 6 gr.

Rasvat * 7,6 gr.

Hiilihydraatit* 55,2 g

Rehevät pannukakut hapanmaidolla ilman munia ja hiivaa

Sisältö

Aamuteetä tai kahvia varten voit tämän reseptin mukaan valmistaa nopeasti ja helposti pörröisiä pannukakkuja vähimmäismäärästä ainesosia: hapanmaitoa, jauhoja, soodaa ja sokeria, koska hapanmaito on usein jääkaapissa. Tällaisten pannukakkujen herkullisuuden salaisuus on, että hapanmaito on lämmitettävä, sitten se on hyvin vuorovaikutuksessa soodan kanssa ja pannukakut ovat erittäin pörröisiä.

Ainesosat

Vehnäjauho 1,5 rkl. Hapan maito 500 ml Kidesokeri 2 rkl Ruokasooda 1 tl Kasviöljy paistamiseen Suola 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Kaada hapanmaito kattilaan ja miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen lämmitä se niin, että se tuntuu lämpimältä eikä kuumalta, jolloin saat raejuustoa.

Kaada sitten lämmin hapanmaito kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja lisää siihen kaksi ruokalusikallista sokeria ja ripaus suolaa.

Siivilöi jauhot pannukakkuja varten siivilällä rikastamaan sitä hapella ja kaada se kulhoon, jossa on maitoa. Vaivaa taikina lusikalla tasaiseksi. Lisää sitten sooda taikinaan ja sekoita uudelleen. Vaivatun taikinan tulee olla paksu, jotta lusikka voi seistä siinä. Sitten annamme taikinan levätä 10 minuuttia, jotta sooda alkaa olla vuorovaikutuksessa maitohapon kanssa ja jauhot turpoavat hieman.

Kuumenna paksu valurautapannu riittävästi kasviöljyä. Levitä taikina pienellä pannukakulla vedellä kostutetulla lusikalla.

Paista pannukakut keskilämmöllä ja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Lisää pannuun öljyä ennen jokaista pannukakkuerää, koska rapean kuoren muodostuminen riippuu sen määrästä.