Päärynäsose kanelilla talveksi
0
641
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
223 kcal
Annokset
0,7 l.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,4 gr.
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
55,2 g
Ehdotan, että valmistan talveksi aromaattisia soseutettuja päärynöitä kanelilla. Terveellinen herkku saadaan uskomattomalla makuyhdistelmällä. Päärynäsoseen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen, ja jokainen kulinaariasiantuntija todennäköisesti selviytyy siitä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Mittaa tarvittava määrä mehukkaita kypsiä päärynöitä. Pese ne hyvin viileässä vedessä hedelmäharjalla. Kuivaa pestyt päärynät puhtaalla pyyhkeellä, kuori siemenet ja ydin ja pilko satunnaisesti. Laita paksupohjaiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää päärynät kokonaan, laita tuleen ja kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia.
Valuta kypsennetyt hedelmät siivilän läpi ja hiero sitten hienon seulan läpi tai käytä sauvasekoitinta ja pilko päärynät tasaiseksi, tasaiseksi sakeaksi kattilassa. Lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja kanelia, sekoita hyvin tai lävistä uudelleen tehosekoittimella. Laita keskilämmölle, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Keitä sose 10 minuuttia.
Pese purkit lämpimässä vedessä ja steriloi mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä kattilassa. Järjestä kuumat päärynät kanelilla steriileihin purkkeihin ja ruuvaa steriileillä kansilla. Käännä ne sitten ylösalaisin ja kiedo ne vilttiin, froteepyyhkeeseen tai johonkin lämpimään. Jätä tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Hyvää ruokahalua!