Soseuta päärynöistä sitruunalla talveksi
0
837
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
130,8 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
190 minuuttia
Proteiinit *
0,4 gr.
Rasvat *
0,3 g
Hiilihydraatit*
55,2 g
Kasvis- tai hedelmäsose on koostumukseltaan jonkin verran samanlainen kuin hillo, mutta nopean lämpökäsittelyn ansiosta se säilyttää enemmän hyödyllisiä vitamiineja. Tänään haluan jakaa henkeäsalpaavan päärynäsoseen sitruunalla, joka on keitetty talveksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita sitten astia kohtalaiseen lämpöön ja kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä hedelmiä 10-12 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Toista toimenpide vielä 2 kertaa. Poista sitten basilikan oksat ja jos olet onnekas, aniksetähti ja neilikan silmut. Jäähdytä hedelmämassa hieman, käytä sauvasekoitinta ja pilko tasaiseksi.
Laita kuuma päärynä ja sitruunan sose steriileihin purkkeihin ja ruuvaa steriileillä kannilla. Käännä sitten kuumat purkit ylösalaisin ja kääri ne froteepyyhkeeseen tai johonkin lämpimään. Jätä tässä tilassa, kunnes se on täysin jäähtynyt päivän ajan. Siirrä täysin jäähtyneet päärynäsosepurkit pimeään, viileään säilytystilaan - kellariin, kellariin tai kaappiin.
Hyvää ruokahalua!