Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa ja kukkakaali muhennos

Kesäkurpitsa ja kukkakaali muhennos

1071

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 37,3 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 3,8 g

Hiilihydraatit* 5,7 g

Sisältö

Kesäkurpitsa- ja kukkakaalipata on erinomainen kevyt ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan tai voit halutessasi lihalla. Joka tapauksessa keitto imeytyy helposti kehoon ja kyllästyy hyvin. Lisää väriä ja makua lisäämällä viipaleita tomaatteja, ja tarjoillessasi älä unohda ripotella astiaa runsaasti antamalla hienonnettuja yrttejä - tämä ei ole vain kaunista, vaan myös terveellistä.

Ainesosat

Kesäkurpitsa (keskikokoinen) 2 kpl. Porkkana (keskiverto) 1 KPL. Sipuli (keskiverto) 1 KPL. Kukkakaali 200 gr. Tuoreita tomaatteja 1-2 kpl. Kasviöljy paistamiseen Persilja 1 nippu Suola maku Jauhettua mustapippuria maku

Kypsennysprosessi

Pese kukkakaali juoksevan veden alla. Pura se kukintoihin. Kiehauta kattilassa suolattu vesi ja laske kukkakaalin kukinnot siihen. Keitä kaksi tai kolme minuuttia. Tämän jälkeen poistamme kukinnot vedestä erilliseen kulhoon.

Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi poikittaisiksi ympyröiksi. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.

Pese kesäkurpitsa ja kuivaa se. Jos kesäkurpitsa on kypsä ja karkea iho, meidän on leikattava se pois ja poistettava siemenet ja hävitettävä. Jos hedelmät ovat nuoria, käytämme niitä kokonaisina. Leikkaa valmis kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja laita siihen keitetyt kukkakaalin kukinnot. Paista niitä pari minuuttia keskilämmön lämpötilassa. Lisää sitten hienonnettu kesäkurpitsa, sekoita ja paista vielä kolme tai neljä minuuttia.

Poista kaali ja kesäkurpitsa pannulta. Laita porkkanaviipaleet ja hienonnettu sipuli samaan paistinpannuun, lisää tarvittaessa hieman kasviöljyä. Paista vihanneksia, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Laita kukkakaali kesäkurpitsaan ja porkkanat sipuliin kattilaan. Lisää kolme tai neljä ruokalusikallista vettä ja hauduta keskilämmöllä kannen ollessa kiinni kymmenen minuuttia.

Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja lisää kypsennyksen lopussa pataan. Lisää tomaattien kanssa suola ja mustapippuri. Sekoita pata ja ota pois liedeltä. Anna vihannesten seistä viisi - kymmenen minuuttia ennen tarjoilua - ruokalaji jäähtyy hieman ja muuttuu maukkaammaksi.