Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsapata uunissa

Kesäkurpitsapata uunissa

1471

Keittiö Ranskan kieli

Kaloripitoisuus 35,2 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 4,6 gr.

Hiilihydraatit* 5,5 gr.

Sisältö

Uunissa paistetun vihannesten muhennoksen hieno maku ei ole unelma, vaan todellisuus. Tällainen muhennos valmistetaan muutamassa minuutissa, ja maku hämmästyttää syvyydestään: mehukas kesäkurpitsa, joka on paistettu uunissa korkeassa lämpötilassa, säilyttää mehukkuutensa sisällä; kuullotetut sipulit, porkkanat ja valkosipuli lisäävät kesäkurpitsan miellyttävän tuoksun ja makean maun, ja tomaatit lisäävät hieman hapanta. Tämä hämmästyttävä ruokalaji ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi!

Ainesosat

Kesäkurpitsa 600 gr. Porkkana 1 KPL. Sipuli 1 KPL. Valkosipuli 4 hammasta. Tuoreita tomaatteja 2 kpl. Persilja 3-4 haara Suola 1 tl Auringonkukkaöljy 4 rkl

Kypsennysprosessi

Pese nuoret kesäkurpitsa juoksevan veden alla, poista varret ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Jos käytät kypsää kesäkurpitsaa, kuori ne ja poista siemenet.

Levitämme viipaloidut kesäkurpitsaa uunivuokaan, suolaa, sekoitamme ja laitamme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamaan 20 minuuttia.

Puhdistamme porkkanat, pestään ja hierotaan karkealla raastimella. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Levitämme vihannekset esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä ja paista 10 minuuttia muistaen sekoittaa ajoittain.

Pese tomaatit, kuivaa ne pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pese persilja juoksevan veden alla, laita se keittiöpyyhkeen päälle, jotta se kuivuu hieman. Pilko sitten hienoksi veitsellä.

Lisää tomaatit 10 minuutin kuluttua paistettuihin vihanneksiin, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

Ota kattila, jossa on valmiita vihanneksia, liedeltä, lisää persilja ja sekoita.

Otamme paistetut kesäkurpitsa uunista. Paistimme ne korkeassa lämpötilassa, joten heidän täytyi tarttua heti ja säilyttää mehukkuutensa. Jos he päästävät mehun ulos, me tyhjennämme sen, emme tarvitse sitä. Lisää paistetut vihannekset kesäkurpitsa -muottiin ja sekoita hyvin.