Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Kurkku-, tomaatti- ja pippurisalaatti
➠ Maustekurkkua tuoreilla kurkkuilla talveksi

Maustekurkkua tuoreilla kurkkuilla talveksi

4698

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 95 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 2 gr.

Rasvat * 2,9 gr.

Hiilihydraatit* 22,6 gr.

Maustekurkkua tuoreilla kurkkuilla talveksi

Sisältö

Rassolnik on erittäin käytännöllinen ja kätevä valmistautuminen talveen. Tässä on klassinen versio kastikkeen valmistamisesta talveksi tuoreista kurkkuista, joista voit sitten helposti valmistaa täysimittaisen suolakurkkua. Resepti on yksinkertainen, mutta tuloksena on herkullinen suolakurkku talveksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese tuoreet kurkut juoksevan veden alla, katkaise kärjet molemmin puolin. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Pese paprika, poista varsi siemenillä, leikkaa se analogisesti kurkkujen kanssa - keskikokoisina kuutioina.

Huuhtelupesu pestään ja täytetään sitten kylmällä vedellä, jätetään 60 minuutiksi.

Leikkaa pestyt tomaatit useisiin osiin ja leikkaa samalla varsi pois. Sen jälkeen jauhaa tomaatit tehosekoittimella tasaiseksi.

Kuori ja pilko sipulit millään tavalla.

Porkkanat on kuorittava, pestävä ja raastettava karkealla raastimella.

Yhdistämme kaikki valmistetut ainekset - paprikat, tomaatit, kurkut, porkkanat, sipulit - syvään astiaan ja kaadamme reseptin mukaan tarvittavan määrän vettä.

Lisää seuraavaksi vihanneksiin kasviöljyä, rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoitamme kaiken.

Seuraava vaihe on yhdistää helmiohra muiden ainesosien kanssa.

Siirrä saatu vilja- ja vihannesseos sopivaan kattilaan, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen haudutamme vielä 30-40 minuuttia. Lisää kastikkeeseen etikka ja laakerinlehti 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Seuraavaksi valmis suolakurkku on täytettävä steriloiduilla purkeilla ja rullattava kannet. Jäähdytä kastike täysin ylösalaisin huoneenlämmössä. On parempi säilyttää työkappale viileässä paikassa.