Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Murena pilaf riisin, kanan ja porkkanan kanssa kattilassa liedellä

Murena pilaf riisin, kanan ja porkkanan kanssa kattilassa liedellä

1532

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 93,4 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 4,9 gr.

Hiilihydraatit* 17,5 g

Murena pilaf riisin, kanan ja porkkanan kanssa kattilassa liedellä

Sisältö

Useimmiten pilaf kypsennetään hitaassa liesissä, mutta tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään se kattilassa, koska kaikilla ei ole keittiövälineitä kotona. Jos haluat tehdä pilafin kanaa kattilassa murenevaksi, ota Basmati -riisi ja noudata tiukasti reseptissä ilmoitettua ainesosien määrää. Kattilan tulee olla paksupohjainen. Anna pilafin kypsyä kattilassa jonkin aikaa, jotta se murenee hyvin ja paljastaa arominsa ja maunsa.

Ainesosat

Kananrinta 500 gr. Basmati-riisi 275 gr. Sipuli 160 g Porkkana 200 gr. Vesi 640 ml. Valkosipuli 1 KPL. Kasviöljy 200 ml. Mauste (valinnainen) maku Suola maku

Kypsennysprosessi

Valmista ensin reseptissä ilmoitettu määrä kaikkia pilafin keittämiseen tarkoitettuja tuotteita kattilassa.

Kuori sipuli ja porkkanat ja huuhtele ne vedellä. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi.

Pese kananrinta juoksevan veden alla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy hyvin kattilassa. Siirrä sitten kananpalat kattilaan ja paista ne kullanruskeiksi joka puolelta.

Siirrä sitten hienonnettu sipuli lihaan ja paista sitä läpinäkyväksi 3-4 minuuttia. Siirrä sitten porkkanapillit kattilaan. Ripottele kaikki mielesi mukaan suolalla ja pilaf-mausteilla ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Kaada riisi erilliseen kulhoon ja huuhtele 5-8 kertaa kylmällä vedellä. Siirrä pesty riisi kattilaan, jossa on zirvak (liha vihannesten kanssa). Aseta valkosipulin pää riisin keskelle. Kaada sitten 200 ml kuumaa vettä kattilaan ohuella virralla lusikan tai seinän päälle. Kun pilaf kiehuu, alenna lämpö alhaiseksi, peitä kattila ja keitä pilaf 40 minuuttia.

Jätä keitetty pilaf kattilaan 20 minuutiksi imeytymään ja sekoita sitten varovasti lusikalla. Muista kokeilla astiaa. Murskaava pilaf, jossa on kanaa ja porkkanaa, keitetty kattilassa, on valmis.