Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Viipaloidut kurkut tomaattikastikkeessa

Viipaloidut kurkut tomaattikastikkeessa

4335

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 11,3 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 2,7 gr.

Sisältö

Haluan jakaa herkullisen ja yksinkertaisen reseptin viipaloiduille kurkkuille tomaattikastikkeessa. Kurkut ovat rapeita, ja niiden maku on tasapainoinen. Viipaloidut kurkut miellyttävät kaikkia. Ne voidaan tarjoilla juhlapöydällä, vakuutan teille, että ne katoavat pöydästä.

Ainesosat

Kurkut 1,8 kg Tuoreet tomaatit tai tomaattimehu 300 gr. Tilli maku Chili maku Valkosipuli 1 KPL. Pöytäetikka 9% 1 rkl Kidesokeri 1 rkl Karkea suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainekset maukkaille viipaloiduille kurkkuille tomaattikastikkeessa. Pese purkit huolellisesti lämpimällä ruokasoodalla ja steriloi sinulle sopivalla tavalla - mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle.

Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla. Huuhtele tilli viileän veden alla ja ravista ylimääräinen kosteus pois. Aseta muutama valkosipulinkynsi ja tilli steriilien purkkien pohjalle. Lisää halutessasi kuumaa pippuria.

Pese vahvat kurkut huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, taputtele kuivaksi talouspyyhkeellä, leikkaa hännät molemmilta puolilta, leikkaa sitten tynnyreiksi ja täytä valmiit purkit.

Pese tomaatit, kuivaa, pilko tasaiseksi käyttämällä lihamyllyä, monitoimikoneita tai tehosekoitinta. Kuori ensin iho ja poista varsi. Kaada tomaattimassa kattilaan, lisää suola ja rakeinen sokeri, laita tulelle, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista lämmöltä.

Kaada varovasti kuuma marinadi, jotta et polta itseäsi, kaada purkit kurkkuja.

Kääri sitten steriileillä kansilla saumauskoneella. Käännä kuumia välipaloja ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen, jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päivän.