Bagelit kefirillä ilman hiivaa hillon kanssa
0
1164
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
199,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
9,8 g
Rasvat *
12,5 g
Hiilihydraatit*
32 gr.
Nopea resepti kefiripohjaisille taikinarullille. Vaivaamisen aikana lisäämme myös hunajaa ja voita - sämpylät ovat pehmeitä ja murenevia samaan aikaan, erittäin mielenkiintoinen rakenne. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa paksua hilloa, hilloa, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä. Suosittelemme hedelmä- ja marjatäytettä, koska sen avulla sämpylöiden herkkä murus ja rapea kuori lähtevät makuun edullisimmin. Jotta tuotteilla olisi houkutteleva kiiltävä ulkonäkö, rasvaa ne keltuaisella ennen paistamista.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Riko muna kulhoon. Kaada siihen molemmat sokerityypit: tavallinen ja vanilja. Hiero tasaiseksi. Lisää hunajaa tuloksena olevaan massaan (jos se on liian kovaa, sulata se mikroaaltouunissa) ja kefiiri. On toivottavaa, että kefiiri on rasvainen. Pehmennä voi hyvin ja laita se myös kulhoon pääseokseen. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi.
Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa siivilän läpi. Lisää annokset nestemäiseen massaan ja vaivaa taikinaa vähitellen. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän määritettyä jauhoa, koska se riippuu tietyn tuotteen ominaisuuksista. Taikinan tulee olla pehmeää ja tahmeaa. Yritämme vaivaa massaa nopeasti emmekä vaivaa sitä pitkään käsillämme. Heti kun taikinasta on muodostunut pallo, lopetamme työn.
Leikkaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan ja pyöritä kukin pulloksi. Ripottele työtaso jauhoille ja rullaa jokainen taikinan osa ohuelle pyöreälle kerrokselle. Muodostelman likimääräinen paksuus on puolitoista - kaksi millimetriä. Leikkasimme taikinan ympyrät sektoriksi - noin kahdeksan. Voit leikata sen useampiin osiin, jolloin sämpylät ovat kooltaan pienempiä ja niitä on vaikeampi täyttää hillolla.
Voitele leivinpaperi kasviöljyllä tai peitä voideltu pergamentti. Laita muodostuneet sämpylät leivinpaperille lyhyelle etäisyydelle toisistaan, koska niiden tilavuus kasvaa hieman paistamisen aikana. Rasvaa sämpylöiden pinta silikonisiveltimellä keltuaisen ja maidon seoksella. On suositeltavaa, että seos ei putoa leivinpaperille, koska se palaa nopeasti.
Lähetämme leivinpaperin, jossa on sämpylöitä, 180-asteiseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. On tärkeää, ettei tuotteita kuivata liikaa uunissa: heti kun pinta on selvästi ruskistunut, otamme leivonnaiset pois uunista. Siirrä sämpylät leivinpaperilta tarjoilulautaselle. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Hyvää ruokahalua!