Bagelit hiivataikinahillolla kefirillä uunissa
0
512
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
241 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
8,6 gr.
Rasvat *
9,3 gr.
Hiilihydraatit*
49,7 g
Jos haluat miellyttää perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla, valmista leivonnaiset: pörröinen, pehmeä, mehukas täyte sisältä ja kullanruskea kuori ulkopuolelta. Sinun on huolehdittava taikinan vahvistamisesta ja siistien aihioiden muodostamisesta, mutta se on sen arvoista. Nämä sämpylät voidaan leipoa tulevaa käyttöä varten. Ne säilyvät hyvin suljetuissa astioissa menettämättä pehmeyttä ja keveyttä. On erittäin kätevää ottaa tällaiset suljetut leivonnaiset mukaasi - herkku säilyttää ulkonäkönsä ja ilahduttaa sinua kotitekoisella maulla milloin tahansa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikinan keittäminen. Tätä varten laita lämmitetty kefiiri kulhoon ja lisää siihen rakeistettua sokeria, suolaa, kuivahiivaa ja sata grammaa jauhoja. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen. Kiristämme kulhon taikinan kanssa kalvolla ja jätämme sen lämpimään paikkaan tunniksi, jotta hiiva aktivoituu täysin ja massa kasvaa huomattavasti.
Riko munat taikinaan, lisää kasvisöljy ja sekoita hyvin. Kaada jäljellä oleva määrä siivilöityjä jauhoja osittain. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten töihin käsillä. Taikinan vaivaamiseen tarvittava jauhojen määrä voi vaihdella. Keskitymme taikinan sakeuteen - sen tulee olla pehmeää, joustavaa, hyvin pidettyä. Painele taikina käsillämme paksuksi kerrokseksi.
Voitele leivinpaperi ohuella kasviöljykerroksella tai peitä öljytty pergamentti. Levitämme valmistetut sämpylät sille etäisyydellä toisistaan - paistettaessa niiden koko kasvaa. Annamme työkappaleiden leivinpaperin nousta vielä kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä minuuttia. Tämän jälkeen voitele niiden pinta vatkatulla kananmunalla saadaksesi houkuttelevan kiillon.
Hyvää ruokahalua!