Bagelit hiivataikinahillolla maidossa uunissa
1
3357
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
219,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
8,5 gr.
Rasvat *
9,4 gr.
Hiilihydraatit*
41,6 gr.
Kultaisen kuoren rehevät sämpylät ovat tervetullut jälkiruoka kaikille teekutsuille - sekä kotona että vieraiden kanssa. Tällaisten leivonnaisten ulkonäkö on niin houkutteleva ja kutsuva, että jopa ne, jotka pitävät leipomisesta, eivät kieltäydy. Onnistuneiden bageleiden pääsalaisuus sisältää useita kohtia: taikinan hyvä kestävyys, oikein valittu täyttö ja aihioiden muodostumisen tarkkuus. Kaikki nämä vaiheet on kuvattu yksityiskohtaisesti tässä reseptissä, valokuvan mukana - kaikki onnistuu!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikinan tekeminen. Tätä varten laita maito kulhoon ja lämmitä kunnes se on lämmin. Kaada joukkoon yksi ruokalusikallinen rakeistettua sokeria, kaksi ruokalusikallista jauhoja ja määrätty määrä hiivaa. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen. Jätämme taikinan lämpimään paikkaan viisitoista -kaksikymmentä minuuttia, jotta hiiva aktivoituu ja massa kasvaa hieman.
Riko muna taikinaan, lisää, lisää loput rakeinen sokeri ja suola, sekoita. Kaada joukkoon seulotut jauhot, vaivaa pehmeä taikina. Lisää taikinan lopuksi pehmeä voi ja sekoita se hyvin massaan. Pyöritä tuloksena oleva taikina sileäksi palloksi, aseta se kulhoon ja kiristä se kalvolla. Laitoimme sen lämpimään paikkaan yhdestä tunnista puolitoista. Vahvistuksen jälkeen taikinan tulee kaksinkertaistua.
Voitele leivinpaperi ohuella kasviöljykerroksella tai peitä öljytty pergamentti. Levitämme muodostetut sämpylät sille etäisyydellä toisistaan - paistettaessa niiden tilavuus kasvaa. Jätämme työkappaleet leivinpaperille nousemaan vielä viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Voitele sen jälkeen niiden pinta kiillotetulla munalla.
Hyvää ruokahalua!
Samanlaisia reseptejä
Kommentit (1) 1
Natalia
21-07-2021 07:23
Se osoittautui!. Herkullista, pehmeää, rapeaa.
Vain minä tein 20 kappaletta 12 sijasta. Taikina osoittautui ohut, paljon täytettä, kuten haluamme.
Kiitos reseptistä.
0
vastata