Sämpylöitä murotaikinahillon kanssa smetanaan
0
553
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
224,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
5,8 gr.
Rasvat *
12,8 g
Hiilihydraatit*
46,7 g
Nopea resepti kotitekoisille bageleille. Niiden luokasta, jotka säästävät vieraiden ollessa kynnyksellä tai kun haluat jotain makeaa "juuri nyt". Taikina vaivataan "hienonnettuna" ja on valmis leikkaamiseen heti valmistuksen jälkeen. Sämpylät ovat kevyitä, rapeita ja hieman hilseileviä - tämä on hieno piirre murotaikinaleipiä, joissa on smetanaa. Mikä tahansa hedelmähillo on ihanteellinen täyte. Pääasia on, että se on paksu ja pidät siitä makusi mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Siivilöi jauhot leveään kulhoon. Kaada seuraavaksi vaniljasokeri ja leivinjauhe määrätyn määrän mukaan. Sekoita kuivat aineet keskenään. Leikkaa kylmä voi ohuiksi hiutaleiksi veitsellä suoraan jauhoseokseen. Vaihtoehtoisesti voit hieroa palan voita karkealle raastimelle. Jotta öljy ei tartu hankauksen aikana, pyörittele se jauhoseoksessa. Jauhaa kaikki ainekset kuivilla käsillä nopeasti pieniksi murusiksi.
Vaivaa taikina nopeasti käsin. On tärkeää, ettei massaa vaivata pitkään, jotta voin muruset eivät sula - ne lisäävät sämpylöiden kerrostumista. Heti kun mureneva massa on yhdistetty yhdeksi kokonaisuudeksi smetanan avulla, erä pysäytetään. Valmis taikina ei tartu käsiin ja on miellyttävä työskennellä. Muuten, tämä taikina säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä. Tämä on kätevää, koska voit valmistaa sämpylöitä myöhemmin, tarpeen tullen, etkä heti vaivaamisen jälkeen. Jos aiot säilyttää taikinan jääkaapissa, sinun on käärittävä se muovikelmuun.
Kuumenna uuni 190 asteeseen.Aseta leivinpaperi rullien kanssa jo kuumaan uuniin ja paista 22-24 minuuttia. On tärkeää, ettei herkkiä sämpylöitä esivaloteta liikaa: heti kun ne muuttuvat punaisiksi, on aika ottaa ne pois. Anna valmiiden sämpylöiden jäähtyä ja pyöritä ne sitten siivilöidyssä tomusokerissa. Laitamme ne tarjoiluvuokaan ja tarjoilemme.
Hyvää ruokahalua!