Koti
➠ Kotletit
➠ Kanaleipä
➠ Pilkotut broilerin rintafileet majoneesilla ja tärkkelyksellä

Pilkotut broilerin rintafileet majoneesilla ja tärkkelyksellä

5772

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 230 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 21 gr.

Rasvat * 10 gr.

Hiilihydraatit* 5 gr.

Pilkotut broilerin rintafileet majoneesilla ja tärkkelyksellä

Sisältö

Tämä on klassinen tapa tehdä hienonnettuja kananrintaleikkeleitä, tärkkelystä ja majoneesia. Voit valmistaa muita herkullisia liharuokia tämän reseptin perusteella lisäämällä siihen erilaisia ainesosia. Maissi, kaali, sienet, porkkanat - kaikki makusi mukaan. Ainekset sisältävät perunatärkkelystä, jota ei tunnu lainkaan leikkeleissä. Sitä käytetään "lihan pannukakkujen" parempaan liimaamiseen. Muna auttaa saavuttamaan punaisen ja ruokahalua kuoren, mikä tekee pihveistä vieläkin kauniimpia.

Ainesosat

Kanafilee 500 gr. Kananmuna 2 kpl. Majoneesi 2 rkl Perunatärkkelys 2 rkl Vihreät maku Jauhettua mustapippuria maku Suola maku

Kypsennysprosessi

Huuhtele kananrinta kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Poistamme luut lihasta, jos sellaisia on, kalvo ja rasvajäämät. Sitten leikkasimme palan pituussuunnassa ohuiksi levyiksi ja ne puolestaan pieniksi kuutioiksi. Mitä pienemmät palat, sitä yhtenäisempi jauheliha ja leivonnaiset ovat.

Siirrämme kananviipaleet syvään kulhoon, jossa valmistamme pohjan leikkeleille. Rikkoo kaksi munaa ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Sitten lähetämme majoneesia, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti.

Kaada määrätty määrä tärkkelystä, sekoita. Tässä vaiheessa taikinan tulee olla paksumpaa ja tahmeampaa.

Pese vihreät juoksevan veden alla, kuivaa ne ja pilko ne hienoksi taikinaan ja sekoita sitten.

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja levitä leivän taikina ruokalusikalla murskaamalla sitä hieman. Paista keskilämmöllä, kunnes toiselle puolelle muodostuu kullanruskea kuori, ja käännä sitten.

Laita valmiit kana -kotletit suurelle litteälle astialle, joka on peitetty paperipyyhkeillä, jotka imevät ylimääräisen rasvan. Tarjoile kuumaa lihaa suosikkisi lisukkeen kanssa. Syö terveydellesi ja nauti!

Vinkki: on parasta käyttää juuri jauhettua pippuria, koska se tekee kotletista maukkaamman.

Vinkki: Jos aika sallii, marinoi kotletit noin 30-60 minuuttia ennen paistamista. Tämä tekee astiasta herkän.