Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Välipalat
  3. ➠ Välipalat
  4. ➠ Venäläiset pannukakut

Venäläiset pannukakut

0
1612
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 147,2 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 80 minuuttia
Proteiinit * 6,1 gr
Rasvat * 5,2 gr.
Hiilihydraatit* 25,6 g
* 100 grammaa kohden tuote
Venäläiset pannukakut
Sisältö

Hiiva taikinasta valmistetut venäläiset pannukakut ovat ilmavia ja niissä on pitsikuvio. Niiden kuori on kultainen ja tiheä. Tällaisia ​​pannukakkuja täydentää ihanteellisesti punainen kaviaari, suolattu kala, smetana. Ne ovat myös hyviä makeiden lisäaineiden kanssa. Tällaisten pannukakkujen taikinan todentaminen vie aikaa, joten ne on valmistettava etukäteen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 14: stä
Valmistamme tuotteita pannukakkujen valmistukseen. Otamme maidon ja munat jääkaapista niin, että ne tulevat huoneenlämpöisiksi.
askel 2 14: stä
Kaada puoli lasillista lämmintä vettä kuppiin, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria. Laita tuore hiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
askel 3 14: stä
Siivilöi 150 grammaa jauhoja kulhoon. Kaada neste hiivan kanssa jauhoihin ohuena nauhana sekoittaen seosta vispilällä. Kaada päälle vielä puoli lasillista lämmintä vettä. Sekoita kaikki kunnes paakut katoavat. Peitä taikina tiiviisti kalvolla ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Jos hiiva on tuoretta ja hyvälaatuista, taikinan pitäisi kohota useita kertoja.
askel 4 14: stä
Vatkaa munat ja suola erillisessä kulhossa.
askel 5 14: stä
Lisää lasillinen lämmitettyä maitoa ja 350 grammaa jauhoja. Sekoita perusteellisesti vispilällä tasaiseksi.
askel 6 14: stä
Kaada jäljelle jäänyt lasillinen lämmintä maitoa. Tämä asteittainen nesteen lisääminen helpottaa taikinan vaivaamista välttäen paakkujen syntymistä.
askel 7 14: stä
Kun taikina on kasvanut tarpeeksi, sekoita se syntyneen taikinan kanssa.
askel 8 14: stä
On suositeltavaa käyttää melko suurta astiaa lopulliseen seokseen, koska hiiva lisää edelleen taikinan tilavuutta. Peitä astiat kalvolla ja laita ne lämpimään paikkaan, jotta taikina nousee uudelleen.
askel 9 14: stä
Kun taikinan tilavuus kasvaa, vaivaa se suurella lusikalla tai lastalla ja laita se takaisin lämpimään paikkaan nousemaan uudelleen.
askel 10 14: stä
Kun taikina nousee toisen kerran, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Taikinaa on sekoitettava ja kaadettava alhaalta paistamista varten, koska koostumus on epätasainen - pinnalla on enemmän vaahtoa. Kuumenna pannu hyvin ja voitele se pekonilla ja kiinnitä se haarukkaan.
askel 11 14: stä
Kerää taikina kauhalla ja levitä se pannun kehälle.
askel 12 14: stä
Paista kullanruskeaksi ja käännä toiselle puolelle ohuella lastalla. Jatkamme paistamista kullanruskeaksi pari minuuttia.
askel 13 14: stä
Laita valmiit pannukakut paistinpannulta tasaiselle levylle pinoon, voitele jokainen pannukakku voilla. Voit estää pinoa valmiita pannukakkuja jäähtymästä muiden pannukakkujen paistamisen aikana asettamalla lautasen lämpimään uuniin.
askel 14 14: stä
Tarjoamme kuumia pannukakkuja kaviaarin, kevyesti suolatun kalan ja smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *