Rivi marinoitu sitruunahapolla
0
726
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
15,5 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
3,8 g
Ryadovka on ryhmä sieniä, sekä syötäviä että syötäviä. Sienet eivät ole kovin houkuttelevia. Tästä huolimatta niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, ne paistetaan, marinoidaan, suolataan ja valmistetaan myös erilaisia kastikkeita ja keittoja. Rivit antavat lautaselle uskomattoman maun ja aromin. Ehdotan, että kypsennät suolakurkkua sitruunahapolla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittele huolellisesti, kuori ja huuhtele rivit kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa suuret sienet useisiin paloihin. Laita pestyt rivit syvään kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Laita kohtalainen lämpö ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja kypsennä sieniä 30 minuuttia sekoittaen toisinaan ja kuorimalla vaahto pois.
Pese ja steriloi purkit sopivalla tavalla. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai kiehauta. Kaada keitetyt rivit siivilän tai siivilän läpi. Kuori sipulit. Valmista marinadi. Laita kattilaan laakerinlehti, korianterin siemenet, neilikka, mustapippuri, maustepippuri, jauhettu kaneli, sipulit, rakeinen sokeri ja suola.
Levitä rivit steriileihin purkkeihin ura -lusikalla, täytä kuumalla marinadilla ja suodata se aikaisemmin hienon seulan läpi. Kiristä kuumat purkit sienillä hyvin tai kääri steriilit kannet saumauskoneella. Käännä purkit rivillä ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Siirrä ne sitten pimeään paikkaan säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!