Trout fish hodgepodge - herkullinen resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat

Taimenen kalan hodgepodge

467

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 71,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 2,7 gr.

Rasvat * 4,4 gr.

Hiilihydraatit* 14 gr.

Sisältö

Solyanka kalasta, ja se on peräisin punaisesta (taimenesta), maullaan ja kylläisyydellään jakaa mestaruuden suosittuun kaali -keittoon ja borssiin. Hapan ainekset (sitruuna, oliivit ja kurkut) imevät tämän kalan ylimääräisen rasvan ja tekevät makuista rikkaita ja miellyttäviä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori taimen, huuhtele hyvin, leikkaa evät, häntä ja pää pois ja poista nahasta kala. Siirrä nämä taimenosat keittoastiaan.

Täytä se sitten puhtaalla vedellä, kiehauta ja poista vaahto pinnalta.

Kaada suola, kuiva persilja ja tilli kiehuvaan liemeen, lisää pippurit ja laakerinlehdet ja keitä liemi miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Leikkaa taimenen filee ja vatsa pieniksi paloiksi, niitä tarvitaan myöhemmin.

Siivilöi keitetty kalaliemi siivilälle ja hävitä pää luineen.

Siirrä filee ja vatsapalat tähän kattilaan.

Kaada kalaliemi niiden päälle. Jos osa vedestä on kiehunut liemen keittämisen aikana, lisää puhdasta vettä, jotta saat 4 annosta hodgepodgea. Keitä taimenpalasia miedolla lämmöllä 20 minuuttia.