Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sammen kala hodgepodge

Sammen kala hodgepodge

0
685
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 35,2 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 120 minuuttia
Proteiinit * 1,9 gr.
Rasvat * 4 gr.
Hiilihydraatit* 3,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Sammen kala hodgepodge
Sisältö

Samurikeitot todistavat omistajien hyvinvoinnista ja vieraanvaraisuudesta, joten ne on valmistettu juhlapöydälle, eikä tämän kalan keiton makua voi verrata lohta tai lohta. Mistä ruhon osasta keittää hodgepodge, on emännän harkinnan mukaan, ja hapan-suolaisen mausteisen pohjan osalta otetaan suolakurkkua, oliiveja ja sitruunaa. Huolimatta lautasen hienostuneisuudesta, sammen hodgepodge on helppo valmistaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Käsittele ensin sammen ruhoa oikein. Suuressa kulhossa tai vain kylpyhuoneessa, polta kala kiehuvalla vedellä. Tästä vaa'an kovat luut poistetaan helposti ja lima pestään pois.
askel 2 pois 11: stä
Leikkaa sitten pää hännällä ja leikkaa kidukset terävillä saksilla. Siirrä kattilaan hodgepoden keittämistä varten, täytä kylmällä vedellä 6 annosta keittoa ja laita kypsymään.
askel 3 pois 11: stä
Kuori juurikasvit sammen liemelle: sipuli, porkkana ja selleri.
askel 4 pois 11: stä
Kun kalaliemi kiehuu, poista kaikki vaahto pinnalta, siirrä juurekset ja kala kattilaan miedolle lämmölle 1 tunniksi.
askel 5 pois 11: stä
Laita sitten kaikki kalat tähän liemeen ja keitä 10 minuuttia kiehumisen alusta.
askel 6 pois 11: stä
Siirrä kypsynyt sampi lautaselle, poista kaikki rusto ja iho ja jaa liha haarukalla pieniksi paloiksi. Siivilöi kalaliemi siivilälle ja kaada takaisin samaan kattilaan.
askel 7 pois 11: stä
Pilko kuorittu porkkana ja sipuli millä tahansa tavalla ja paista kuumassa kasviöljyssä yhdessä tomaattipastan kanssa.
askel 8 pois 11: stä
Leikkaa suolakurkku ja oliivit pieniksi paloiksi. Hauduta kurkkuja hieman suolavedessä ja erillisessä kattilassa.
askel 9 pois 11: stä
Kun liemi kiehuu, siirrä paistaminen siihen. Suolaa sitten liemi, lisää laakerinlehdet ja keitä 5 minuuttia.
askel 10 pois 11: stä
Siirrä lopuksi haudutetut kurkut, oliiviviipaleet (voit jättää ne kokonaisina), palaset keitettyä kalaa liemeen, kiehauta ja sammuta lämpö. Anna solyankan hautua 10-15 minuuttia suljetun kannen alla.
askel 11 pois 11: stä
Sturgeon solyanka on valmis. Kaada se tarjoilukulhoihin, lisää sitruunaviipaleet jokaiseen kulhoon ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *