Ryzhiki smetanaa
0
3539
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
109 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
2,2 gr.
Rasvat *
16,3 gr.
Hiilihydraatit*
6,4 gr.
Sienet ovat tiheitä ja tuoksuvaa lihaa. Nämä sienet ovat herkullisia paistettuna kermavaahdolla. Kermainen happamuus tuo sienet täydellisesti, tekee niistä mehukkaampia ja rikkaampia. Mausteista suositellaan vain laakerinlehtiä ja mustaa jauhettua pippuria - on tärkeää, ettei tämä varjostaa tätä herkkää "metsän" sienten aksenttia lisäaromeilla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittelemme sienet: otamme pois ja heitämme pois satunnaisen roskan, leikataan pois hedelmäkappaleiden osat, joissa on vikoja, puhdistetaan jalkojen saastuminen veitsellä. Pestään valmistetut sienet vedellä useita kertoja päästäkseen eroon saastumisesta. Leikkaa sienet vapaamuotoisiksi paloiksi. Laita hienonnetut sienet kattilaan, täytä ne vedellä niin, että ne peittyvät kokonaan ja laita ne liedelle. Siitä hetkestä, kun vesi kiehuu, kypsennämme sieniä kaksikymmentä minuuttia matalassa lämpötilassa. Poista vaahto lusikalla.
Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kaada sipulit siihen. Paista läpinäkyväksi ja lisää sitten keitetyt sienet. Sekoita kaikki keskenään ja jatka paistamista viidentoista minuutin ajan keskilämpötilassa, muista sekoittaa palamisen välttämiseksi.
Määritetyn ajan kuluttua lisää sieniin kermaviili, suola, mustapippuri ja laakerinlehti. Sekoita massa ja sulje se tiiviisti kannella. Anna kiehua matalassa lämpötilassa viisi - kuusi minuuttia. Laita valmiit kuumat sienet ja smetana annoslevyille ja tarjoile. Keitetyt nuoret perunat sopivat hyvin lisukkeeksi.
Hyvää ruokahalua!