Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Ruis -kvass ilman hiivaa

Ruis -kvass ilman hiivaa

0
2664
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 22,7 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 5 minuuttia.
Proteiinit * 0,3 g
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 5,4 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Ruis -kvass ilman hiivaa
Sisältö

Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan kvasia kaksivaiheisella menetelmällä. Ensin valmistetaan hiiva ja sitten sen perusteella kvass. Prosessi vie aikaa, mutta juoman maku on sen arvoista. Voit valmistaa seuraavat kvass-annokset valmiilla hapantaikilla nopeammin. Ruis -kvassin keittäminen ilman hiivaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 9
Leikkaa ruisleipä viipaleiksi. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista leipä 160 ° C: n uunissa. Paista leipä kullanruskeaksi.
askel 2 pois 9
Poista valmiit keksejä uunista. Poista palaneet palat, muuten kvassin maku pilaantuu.
askel 3 pois 9
Kiehauta 1 litra vettä ja jäähdytä se. Kaada vesi litran purkkiin, riko paahdettu leipäviipale paloiksi ja laita purkkiin vettä. Lisää 2 tl sokeria veteen. Peitä purkki lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi. Tämä on kvassin ensimmäisen osan alku.
askel 4 pois 9
Tänä aikana hapatus muuttuu sameaksi ja saa melko hapan maun, mutta tätä tarvitaan hyvään kvassiin.
askel 5 pois 9
Kaada valmis käynnistin puhtaaseen 3 litran purkkiin. Laita kaikki leivänmurut siihen ja täytä se vain kolmanneksella tilavuudesta. Kaada jäähdytettyä keitettyä vettä purkkiin ripustimien tasolle asti. Tässä vaiheessa ei ole lisätty sokeria.
askel 6 pois 9
Peitä purkki lautasliinalla ja aseta 2 päiväksi samaan lämpimään paikkaan käymiseen.
askel 7 pois 9
Tämän jälkeen siivilöi kvassi siivilän läpi sideharsolla toiseen astiaan. Jäljellä oleva leivänmuru voidaan käyttää seuraavaan kvass -annokseen. Säilytä se jääkaapissa.
askel 8 pois 9
Kaada sokeri kvassiin, sekoita ja maista. Kaada sitten kvassi puhtaisiin pulloihin ja laita kumpaankin 4 kpl rusinoita (ei minun rusinoita), jotta juomasta tulee hiilihapollisempaa.
askel 9 pois 9
Pidä pullot lämpiminä useita tunteja, jäähdytä ne sitten jääkaapissa ja tarjoile.

Juo terveydellesi!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *