Caesar -salaatti kalkkunan kanssa
0
1554
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
159,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
55 minuuttia
Proteiinit *
9,8 g
Rasvat *
15,3 g
Hiilihydraatit*
8,3 gr.
Kalkkunan Caesar -versio miellyttää niitä, jotka noudattavat ruokavaliota. Kalkkuna, joka on kypsennetty ilman ylimääräistä rasvaa, sisältää vähemmän kaloreita ja paljon ravintoaineita. Tuoreet salaattivihreät ja mausteinen kastike ovat perinteisesti olennainen osa Caesaria ja muodostavat sen tunnistettavan maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmistamme tuotteita salaatin valmistukseen. Pese salaatinlehdet etukäteen ja anna niiden kuivua hyvin tai käsittele niitä paperipyyhkeellä. Kuivaa kalkkunanfilee perusteellisesti, kaada yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripottele suolaa ja jauhettua mustapippuria, levitä valkosipuli puristimen läpi. Hiero marinadin komponentit käsin lihaan. Anna kalkkunan makuulle ja marinoida 10-15 minuuttia.
Kun kalkkuna marinoituu, revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi käsillämme. Leikkaa vehnäleipäviipaleet pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa, ripottele oliiviöljyä ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kunnes se on punastunut. Kaada lautaselle yhdeksi kerrokseksi ja anna jäähtyä.
Laita salaatinlehdet annoslevyille ja laita puolikkaat kirsikka- ja viiriäismunia päälle, ripottele pinjansiemeniä. Leikkaa parmesaani ohuiksi viipaleiksi kasviveitsellä ja laita ne salaattikulhoon. Aseta kalkkunaviipaleet salaatin pinnalle. Valmista kastike sekoittamalla luonnonjogurtti, oliiviöljy, sinappi, sitruunamehu, suola ja mustapippuri maun mukaan. Kaada saatu kastike salaatin päälle tarjoiluaikana. Suositellaan tarjoiltavaksi heti valmistuksen jälkeen.
Hyvää ruokahalua!