Caesar -salaatti savustettua kananrintaa ja krutonkeja
0
541
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
127,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
8,9 gr.
Rasvat *
12,5 g
Hiilihydraatit*
4,6 gr.
On monia tapoja valmistaa kuuluisa Caesar -salaatti. Sinun huomiosi esitetään yhdellä näistä, yhtä maukkaista tavoista. Tämän ruuan tärkein ainesosa on krutonkeja. Mutta maku on erityinen, jos käytät parmesaania ja maustat salaatin erityisellä kastikkeella, jonka valmistusmenetelmä löytyy myös reseptistä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aloitamme salaatinlehtien valmistuksella. Poista tarvittaessa lehdet, jotka ovat alkaneet huonontua tai kuihtuneet. Sitten huuhtele lehdet, täytä ne kylmällä vedellä ja jätä ne veteen tunnin ajaksi. Teemme tämän menettelyn niin, että lehdet ovat mehukkaita ja rapeita. Ajan säästämiseksi voit kaataa kylmää vettä lehtien päälle, lisätä niihin jääpaloja ja jättää 15 minuutiksi.
Aloitetaan krutonkien valmistus. Leikkaa leipä keskipaksuisiksi viipaleiksi, leikkaa sitten kuori pois niin, että vain massa jää jäljelle, ja leikkaa se samankokoisiksi kuutioiksi. Pidämme kuutiot samankokoisina, jotta ne paistuvat tasaisesti ja näyttävät ruokahaluilta. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä sen päälle kuutioita valkoista leipää yrittäen jättää niiden väliin pieni etäisyys. Ripottele kuutiot oliiviöljyllä ja lisää niihin valkosipulinkynnet. Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, ja kuivataan ne 15 minuutin ajan.
Pesee viiriäisen munat juoksevan veden alla, kaada pieni määrä vettä kattilaan ja aseta munat varovasti. Keitä munia keskilämmöllä 5 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Sen jälkeen suosittelemme kaatamaan kylmää vettä valmiin munan päälle heti sen jälkeen, kun se on otettu liedeltä, jolloin voit helposti poistaa munankuoren.
