Caesar -salaatti punaisella kalalla ja katkarapuilla
0
3146
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
128,3 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
11,8 g
Rasvat *
7,8 g
Hiilihydraatit*
11,6 gr.
Mikä tulee ensimmäisenä mieleen, kun kuulet sanan "keisari"? Yleensä kaikki muistavat herkullisen salaatin. Tämä resepti tuli meille amerikkalaisesta keittiöstä ja on luottavaisesti asettunut monien kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistaan. Se on aina herkullista kanan tai äyriäisten kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Leikkaa kuori valkoisesta leivästä ja leikkaa liha kuutioiksi. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä esilämmitettyyn pannuun, paista valkosipulia 2-3 minuuttia. Lusikoi valkosipuli varovasti lusikalla pannulta ja laita leipäkuutiot sinne, paista ne kullanruskeiksi. Siirrä valmiit krutonit lautaselle ja jäähdytä.
Keitä munat kovaksi keitetyiksi, jäähdytä, poista kuori, erota keltuaiset valkuaisista. Soseuta keltuaiset haarukalla ja sekoita sinapin kanssa, lisää etikka, sitruunamehu, oliiviöljy tähän seokseen, sekoita kaikki huolellisesti, voit käyttää sekoitinta tähän tarkoitukseen. Tämä toimii salaatin kastikkeena.
Kuori lohi nahasta ja luista, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kala salaatin päälle. Lisää katkarapu myös jo olemassa oleviin ainesosiin. Pese tomaatit, leikkaa ne puoliksi ja lisää ne salaatin joukkoon. Ripottele päälle raastettua juustoa ja krutonkeja. Tarjoa Caesar -salaattia heti keittämisen jälkeen, jotta krutonit eivät kastu.
Hyvää ruokahalua!