Caesar -salaatti, katkarapuja, kiinalaista kaalia ja krutonkeja
0
579
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
76,9 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
6,9 gr.
Hiilihydraatit*
7,8 g
Caesar -salaatti on yksi yleisimmistä ja suosituimmista salaateista maailmassa. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Esittelemme huomionne katkarapuja ja kiinalaista kaalia sisältävän version.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Koska katkarapuja käytetään salaatissa, ne on sulatettava etukäteen. Pestään sulatetut katkaravut, puhdistetaan roskat ja poistetaan päät. Valmista seuraavaksi marinadi valmiille katkarapuille. Sekoitamme oliiviöljyä, sitruunamehua, hunajaa (on parempi käyttää nestettä), hieman suolaa ja äyriäismausteita (valinnainen). Laita katkaravut marinadiin 20-25 minuutiksi.
Kastikkeessa keitä pehmeäksi keitetyt kananmunat (ennen kiehumista on suositeltavaa pitää munat huoneenlämmössä 30-60 minuuttia) ja anna niiden jäähtyä. Laita sitten oliiviöljy, keltuainen, sinappi ja sitruunamehu sekoituskulhoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Heti kun kastike alkaa sakeutua, lisää balsamiviinietikkaa, provencelaisia yrttejä ja suolaa, pippuria maun mukaan.
Kun 10-15 minuuttia on jäljellä, kunnes valkosipulikastike on valmis, valmista krutonit. Tätä varten leikkaa kuori valkoisesta leivästä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada leipäkuutiot uunipellille ja lähetä ne ruskistumaan uunissa 180 ° C: ssa. Paista uunissa valmistetut krutonit pannulla esilämmitetyssä valkosipulikastikkeessa. Tämän seurauksena saamme herkullisia punaisia krutonkeja, joissa on miellyttävä valkosipulin tuoksu.
Hyvää ruokahalua!