Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Caesar -salaatti kanaa, krutonkeja ja kirsikkatomaatteja

Caesar -salaatti kanaa, krutonkeja ja kirsikkatomaatteja

1355

Keittiö amerikkalainen

Kaloripitoisuus 145,3 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 9,9 gr.

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 21,8 g

Caesar -salaatti kanaa, krutonkeja ja kirsikkatomaatteja

Sisältö

Caesar -salaatti, jossa on kanaa ja krutonkeja, on yleisin salaattityyppi, jota löytyy melkein mistä tahansa ravintolasta. Jokainen kokki valmistaa salaatin oman reseptinsä mukaan. Caesar -salaatin tärkein tunnusmerkki on kastike.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Jos sinulla on kapriksia, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Jos kapriksia ei ole, voit tehdä ilman niitä.

Poista kananmuna jääkaapista etukäteen. Kiehuva vesi. Laita kananmuna pieneen astiaan ja peitä kiehuvalla vedellä. Ota minuutin kuluttua kananmuna ja peitä se kylmällä vedellä.

Riko kananmuna 15 minuutin kuluttua syvään astiaan, jossa valmistat kastikkeen. Raasta 20 grammaa parmesania hienolla raastimella. Lisää sitruunamehu ja sinappi, suola, lisää hieman rakeistettua sokeria, Worcestershire -kastike, jos sinulla on hienonnettu kapris ja valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin sauvasekoittimella ja lisää oliiviöljy, sekoita uudelleen.

Huuhtele kanafileet juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla. Kaada kasviöljyä pannulle, laita kana, suola ja pippuri. Paista muutama minuutti kummaltakin puolelta. Lihan tulee olla mehukas.

Laita valmis kananliha lautaselle ja harjaa valmistetulla kastikkeella keittoharjalla. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Huuhtele salaatinlehdet huolellisesti, kuivaa ja revi käsin pieniksi paloiksi. Keitä viiriäisen munat, jäähdytä ja kuori, leikkaa puoliksi, pese kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi. Raasta parmesaani hienolla raastimella.

Leikkaa vaalea leipä tai leipä pieniksi kuutioiksi, kuumenna pannu, lisää pieni määrä kasviöljyä, lisää leipä ja kuivaa krutonit.

Kaada kastike pienempään kulhoon. Laita salaatinlehdet astiaan, jossa kastike valmistettiin, sekoita. Laita salaatti yhteiseen astiaan: salaattia, kanafileetä, salaattia, kanafileetä, puolikkaita kirsikkatomaatteja ja viiriäismunia, levitä salaatin päälle, koristele rapeilla krutonkeilla. Tarjoa kastike erikseen.

Hyvää ruokahalua!