Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Caesar -salaattia kerroksittain

Caesar -salaattia kerroksittain

3732

Keittiö amerikkalainen

Kaloripitoisuus 152 kcal

Annokset 7 porttia.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 8,9 gr.

Rasvat * 8,8 g

Hiilihydraatit* 17,7 g

Sisältö

Yksi vaihtoehdoista keisarin valmistamiseksi kiinalaisella kaalilla, viiriäisen munilla ja osterikastikkeella. Levitä se kerroksittain ja mausta kastikkeella ja sekoita tai nauti yksittäisistä aineksista vuorotellen - jokainen päättää itse omalla lautasellaan.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele kanafilee ja kasta kiehuvaan veteen. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, kuumenna alhaiseksi ja kypsennä lihaa 25 minuuttia. Kaada 1 rkl. l. suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia. Siirrä liha jäähdytyslevylle.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa leipä kuutioiksi, leikkaa karkeat kuoret pois ja aseta leivinpaperille. Lorauta hieman oliiviöljyä ja suolaa. Kypsennä krutonkeja noin 4 minuuttia ja käännä niitä välillä. Poista ja siirrä erilliseen kulhoon.

Laita viiriäiset ja kananmunat suolattuun veteen ja laita tuleen. Kana - ota 1,5 minuuttia kiehumisen jälkeen ja upota kylmään veteen. Viiriäiset - keitä 4,5 minuuttia ja jäähdytä myös. Raasta juusto hienoksi ja laita kulhoon. Kuori valkosipuli, leikkaa paloiksi ja laita juustoon. Riko kananmunat kulhoon, ne ovat pehmeitä.

Lisää majoneesi, oliiviöljy ja auringonkukkaöljy, sokeri, osterikastike, sinappi ja purista sitruunamehu siivilän läpi. Vatkaa kaikki perusteellisesti tehosekoittimella ja siirrä puhtaaseen kuivaan pussiin.

Pese ja kuivaa salaatti ja kaali. Leikkaa salaatti suikaleiksi ja aseta vuoan pohjalle. Pilko kaali hienoksi ja laita salaatin päälle. Kaada ohuet kastikkeen nauhat katkaisemalla pussin kulma.

Pilko rintafilee ohuiksi viipaleiksi viljan poikki ja levitä yrttien päälle. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi ja aseta lihan päälle. Raasta parmesaani hienoksi ja ripottele salaatin päälle. Kaada kastike päälle. Kuori ja lohko viiriäisen munat. Lusikoi jäljellä oleva salaatti ja ripottele krutonkeille.