Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kymmenen munakoisosalaattia talveksi vaiheittainen resepti

Kymmenen munakoisosalaattia talveksi vaiheittainen resepti

2842

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 89,2 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 21,4 gr.

Kymmenen munakoisosalaattia talveksi vaiheittainen resepti

Sisältö

”Kymmenen” on herkullinen talvinen munakoisosalaatti, jota isoäitini kokki. Salaatin nimi liittyy suoraan pääaineosien määrään. Vihannesten on oltava samankokoisia ja kymmeniä.

Ainesosat

Munakoiso (keskiverto) 10 palaa. Tuoreita tomaatteja 10 palaa. Paprika 10 palaa. Sipuli 10 palaa. Valkosipuli 10 hammasta. Pöytäetikka 9% 100 ml Kasviöljy 200 ml. Kidesokeri 4 rkl Suola 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset maukkaaseen salaattiin. Kuori ja huuhtele sipuli ja valkosipuli. Pese munakoisot, tomaatit ja paprikat huolellisesti. Kuori paprika siemenistä ja ytimestä. Leikkaa munakoisosta hännät. Mittaa tarvittava määrä kasviöljyä, pöytäetikkaa, rakeista sokeria ja suolaa.

Leikkaa kuoritut sipulit puoliksi ja leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi.

Leikkaa kuorittu paprika siemenistä ja ydin suuriksi paloiksi.

Leikkaa pestyjen tomaattien varsi ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Vältä vetistä saumausta valitsemalla meheviä tomaatteja.

Leikkaa munakoisot suuriksi viipaleiksi.

Lisää tarvittava määrä kasviöljyä metallisäiliöön, jossa on paksu pohja. Laita sitten keskilämmölle. Laita sipuli puolirenkaiksi leikattuksi kuumennettuun öljyyn.

Lisää sitten hienonnetut paprikat, munakoisot ja tomaatit. Lisää sitten mitattu määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa.

Kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä välipala 25-30 minuuttia. Leikkaa kuorittu valkosipuli useisiin paloihin. Kaada 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa pöytäetikkaa ja lisää valkosipuli. Sekoita huolellisesti. Valmista purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia. Laita kuuma munakoiso -alkuruoka varovasti steriileihin purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla saumauskoneella.

Käännä munakoisosalaattipurkit ylösalaisin. Jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päivä, kääritty lämpimään peittoon. Käännä sitten jäähtyneet välipurkit ympäri ja säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa.