Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Donskoy -salaatti ilman sterilointia

Donskoy -salaatti ilman sterilointia

1144

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 99,9 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 6,8 g

Hiilihydraatit* 24,9 gr.

Sisältö

Kokeneet kotiäidit valmistavat erilaisia välipaloja ja talvisalaatteja tulevaa käyttöä varten. Haluan jakaa yksinkertaisen salaattireseptin ilman sterilointia. Tällainen salaatti, joka on valmistettu tällä tavalla, osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi. Kirkas alkuruoka sopii mihin tahansa juhlapöytään.

Ainesosat

Valkosipuli 2 hammasta. Sipuli 2 kpl. Chili 2 kpl. Vihreät tomaatit tai tuoreet tomaatit 500 gr. Paprika 2 kpl. Kasviöljy 3 rkl Pöytäetikka 9% 1 rkl Suola 0,5 rkl Kidesokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese vihreät tai ruskeat tomaatit ja paprikat huolellisesti. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi varren poistamisen jälkeen. Pilko paprika hienoksi, poista ydin siemenineen. Sipulia voidaan käyttää sipulina tai punaisena. Kuori sipuli, huuhtele kylmän veden alla, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi tai höyheniksi.

Laita valmistetut ainekset kattilaan, jossa on paksu pohja, ja lisää sitten tarvittava määrä rakeista sokeria ja suolaa.

Sekoita huolellisesti ja lisää sitten tarvittava määrä kasviöljyä. Peitä ja anna seistä noin 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu.

Kuori valkosipuli, huuhtele kylmän veden alla ja valuta sitten puristimen läpi. Aseta se muiden aineiden kanssa. Aseta kattila miedolle lämmölle ja kiehauta. Hauduta kasviksia noin 35 minuuttia, välillä sekoittaen. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi, poista pesun jälkeen siemenet haluttaessa ja lähetä ne vihanneksille.

Kaada tarvittava määrä etikkaa noin 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa. Valmista purkit, pese ne huolellisesti ruokasoodalla tai pesuaineella lämpimässä vedessä ja steriloi mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa.

Täytä steriilit purkit kokonaan keitetyllä alkuruoalla, kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai kiehauta erillisessä kattilassa ja kierrä kuumat välipalapurkit niiden kanssa hyvin.

Käännä välipala tölkit ylösalaisin, peitä talouspaperilla ja jäähdytä kokonaan noin 12 tuntia. Siirrä sitten purkit "Donskoy" -salaatilla viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.