Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Munakoiso- ja tomaattisalaatti talveksi

Munakoiso- ja tomaattisalaatti talveksi

5358

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 87,5 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 20,6 g

Sisältö

Suuri laiminlyönti, jos et ole koskaan yrittänyt tehdä munakoisoa ja tomaattisalaattia talveksi. Loppujen lopuksi sen harmoninen yhdistelmä vihanneksia tekee tästä alkuruoasta niin maukasta, mehukasta ja aromaattista, että on yksinkertaisesti mahdotonta repiä itsesi pois edes minuutiksi.

Ainesosat

Munakoiso 4 kg Tuoreita tomaatteja 2 kg Paprika 1 kg Porkkana 400 gr. Valkosipuli 150 g Suola 120 g Pöytäetikka 9% 100 ml Kasviöljy 100 ml Kidesokeri 80 gr.

Kypsennysprosessi

Pese pippuri, kuivaa se talouspaperilla. Poista paprikoista ytimet ja siemenet. Leikkaa paprika useiksi paloiksi ja jauhaa sitten soseessa lihamyllyllä.

Pese porkkanat, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi ja hienonna.

Kuori ja jauhaa valkosipuli lihamyllyssä.

Pese tomaatit, kuivaa talouspaperilla. Poista ydin tomaateista, leikkaa useisiin paloihin. Ohita tomaatit lihamyllyn läpi.

Pese munakoisot, kuivaa ne talouspaperilla. Kuori ne tarvittaessa tiheästä nahasta, leikkaa munakoisot kuutioiksi. Suolaa munakoisot, jätä hetkeksi, valuta tuloksena oleva neste.

Yhdistä isossa kattilassa hienonnettu paprika, porkkana, valkosipuli ja tomaatit. Lisää munakoiso massaan. Laita kattila miedolle lämmölle. Kiehumisen alkamisen jälkeen suolaa massa ja lisää sokeri. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kypsennyksen lopussa kaada kasviöljyä ja etikkaa, sekoita kaikki huolellisesti.

Steriloi purkit munakoisosalaatin rullaamiseksi ja kaada kiehuvaa vettä kansien päälle. Laita valmis munakoiso- ja tomaattisalaatti talveksi purkkeihin, kierrä purkit kannella. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan. Lähetä salaatti varastointia varten kellariin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan. Hyvää ruokahalua!