Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Munakoiso- ja sienisalaatti talveksi

Munakoiso- ja sienisalaatti talveksi

905

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 100,8 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 23,7 g

Sisältö

Kesällä, sienien kauden aikana, mitä ei tehdä heidän kanssaan: öljyssä kääritty, paistettu, kuivattu. Ehdotan, että otat suosikkisienesi ja rullaat ne yhdessä munakoisoviipaleiden kanssa herkulliseksi alkuperäiseksi salaatiksi.

Ainesosat

Munakoiso 1 kg Valkosipuli 4 hammasta. Sienet 0,5 kg Pöytäetikka 9% 2 rkl Sipuli 0,5 kg Jauhettua mustapippuria maku Kidesokeri 1 tl Suola maku

Kypsennysprosessi

Valitse munakoisot, jotka ovat tiheitä, mutta eivät vanhoja. Pese ne kylmällä vedellä, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kärjet pois hedelmän molemmilta puolilta. Kääri jokainen munakoiso folioon. Paista hedelmiä noin 35-50 minuuttia. 200 asteeseen lämmitetyssä uunissa. Hedelmistä tulee pehmeämpiä, mutta samalla ne eivät menetä muotoaan.

Kuori, pese ja leikkaa sipulit. Jos sipulit ovat suuria, on parasta leikata ne neljään osaan ja leikata ne sitten kuutioiksi.

Voit ottaa mitä tahansa sieniä, tärkeintä on, että ne ovat syötäviä. Tässä tapauksessa käytettiin herkkusieniä. Pese pöly ja lika sienistä, et voi koskea ihoon. Kiehauta vesi, laita sienet siihen. Keitä noin 20 minuuttia. keskilämmöllä.

Laita keitetyt herkkusienet siivilään, anna niiden jäähtyä, odota, kunnes ylimääräinen vesi valuu.

Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita sienet, leikkaa puoliksi. Sytytä voimakas tuli ja paista sieniä kullanruskeiksi. Laita ne erilliseen astiaan.

Kuumenna hieman kasviöljyä samassa pannussa. Laita sipuli sinne ja paista sitä kullanruskeaksi.

Jäähdytä munakoisot paistamisen jälkeen, kuori ne pois. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi.

Yhdistä syvään kulhoon sienet, munakoiso, sipuli, valkosipuli, hienonnettuna paloiksi. Suolaa ja pippuroi kaikki, lisää rakeista sokeria ja kaada etikkaa. Sekoita huolellisesti mutta varovasti.