Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Munakoiso salaatti talveksi ilman tomaatteja

Munakoiso salaatti talveksi ilman tomaatteja

1912

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 54,7 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 9,9 gr.

Munakoiso salaatti talveksi ilman tomaatteja

Sisältö

Munakoiso on yksi perheemme suosikkikasveista. Valmistan joka vuosi erilaisia munakoisosalaatteja ja alkupaloja, jotka voidaan tarjoilla itsenäisenä ateriana tai lempiruokasi kanssa. Tuoksuva välipala on loistava vaihtoehto niille, jotka viettävät suurta paastoa.

Ainesosat

Sipuli 2 kpl. Munakoiso 2 kg Chili 2 kpl. Valkosipuli 2 kpl. Kasviöljy maku Pöytäetikka 9% 125 ml. Vesi 250 ml. Kidesokeri 2 tl Suola 2 tl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset munakoisosalaatin valmistamiseen. Pese kypsät ja kauniit munakoisot huolellisesti. Kuivaa ne paperipyyhkeillä ja kuori vihanneskuorimella. Leikkaa kuoritut munakoisot 5-7 millimetrin paksuisiksi.

Voitele pannun pinta hiukan kasviöljyllä. Järjestä viipaloidut munakoisot ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laita paistetut munakoisot syvään astiaan.

Pese kuuma paprika huolellisesti ja poista sitten siemenet ja ytimet. Kuori ja huuhtele sipuli ja valkosipuli.

Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja lisää paistettujen munakoisojen joukkoon. Sekoita huolellisesti.

Laita kuorittu valkosipuli ja kuuma paprika tehosekoittimen kulhoon ja pilko tasaiseksi.

Lisää hienonnettu mausteinen massa munakoisolle ja sekoita hyvin.

Valmista marinadi. Yhdistä juomavesi, etikka, rakeinen sokeri ja ruokasuola. Sekoita hyvin ja kaada sitten marinadi vihannesten päälle. Valmista purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Laita valmis salaatti steriileihin purkkeihin.

Laita purkit munakoisosalaattia kattilaan peittämällä pohja keittiöpyyhkeellä. Peitä purkit steriileillä kansilla. Laita kattila ja purkit keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja steriloi purkit noin 20-25 minuuttia.

Poista kuumat välipurkit varovasti ja rullaa steriilit kannet tiivisteellä. Käännä munakoisopurkit ylösalaisin. Jätä tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi, kääritty lämpimään peittoon. Käännä sitten jäähtyneet salaattipurkit ympäri ja siirrä ne viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.