Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kesäkurpitsa-, tomaatti- ja paprika -salaatti talveksi

Kesäkurpitsa-, tomaatti- ja paprika -salaatti talveksi

2790

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 92,1 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 160 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 22,1 gr.

Kesäkurpitsa-, tomaatti- ja paprika -salaatti talveksi

Sisältö

Tarjoamme sinulle loistavan vaihtoehdon talvikasviksille: tomaattisalaattia ja vihanneksia. Sen valmistukseen käytetään suurta määrää vihanneksia, joiden maku täydentää täydellisesti toisiaan. Kypsennyksen aikana paistamme vihanneksia kasviöljyssä ja haudutamme - tällä tavalla ne paljastavat paremmin arominsa ja yhdistyvät yhdeksi makualueeksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit juoksevan veden alla, laita ne pyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua hieman. Leikkaa sitten tomaatit viipaleiksi ja laita ne isoon kattilaan.

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista se läpinäkyväksi.

Pese kesäkurpitsa, poista varsi ja puhdista siemenistä ja kuori. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita emalipannuun tai altaaseen. Lisää hieman vettä ja hauduta keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Puhdistamme porkkanat, pestään ja hierotaan karkealla raastimella. Levitämme raastetut porkkanat esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja haudutamme miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Pese paprikat juoksevan veden alla, leikkaa jokainen paprika puoliksi, puhdista se varret ja siemenet. Pilko paprika ohuiksi puolirenkaiksi. Laita pippuri esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja hauduta, kunnes se muuttuu pehmeäksi.

Laita valmiit vihannekset suureen emalikulhoon, sekoita ja laita se keskilämmölle. Kuumenna vihannekset, vähennä lämpö minimiin ja hauduta 35-40 minuuttia. Lisää vihanneksiin 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä mausteet, sokeri, suola ja etikka, sekoita hyvin, keitä 10 minuuttia ja poista lämmöltä.

Asetamme valmiin lämpimän salaatin valmiiksi steriloiduille purkeille ja kiristämme keitetyillä kannilla. Annamme salaatin jäähtyä täysin huoneenlämmössä, minkä jälkeen säilytämme sen viileässä pimeässä paikassa, jossa sitä voidaan säilyttää 4-5 kuukautta.